Անցած երկու ամիսները ինձ գտան Պալմ Սփրինգսում, Կալիֆորնիա, United FreshTech-ի և Չիկագոյում United Fresh Marketplace-ի համար: Երկու շոուները նույնքան տարբեր էին, որքան գիշերն ու ցերեկը, բայց երկուսն էլ չափազանց օգտակար էին իրենց ձևով:
FreshTech-ում ես կարողացա մասնակցել բազմաթիվ հիանալի կրթական նիստերի, որտեղ հայտնի բանախոսները ներկայացնում էին վերջին հետազոտությունները և տեղեկությունները ժամանակին թեմաների վերաբերյալ, ինչպիսիք են E. coli O157:H7 և նոր փաթեթավորման նյութերը: Ցուցադրության էքսպո մասնաբաժինը հետաձգվեց, ընդ որում վերամշակող սարքավորումների մեծ կտորները զբաղեցնում էին հատակը: Ես հնարավորություն ունեցա խոսելու մեր ընթերցողներից շատերի հետ, և շատերը կանգ առան Fresh Cut-ի տաղավարի մոտ՝ գրանցվելու iPod շահելու հնարավորության համար:
Fresh Marketplace-ը սկզբում ճնշող էր՝ Չիկագոյի McCormick Place-ի երկու մակարդակով, որը նվիրված էր համակցված FMI-ին, All Things Organic-ին, Fancy Foods-ին և Fresh Marketplace-ին: Ցուցադրությանը ներկա էին սննդի արդյունաբերության բոլոր մասերից մարդիկ՝ խոհարարներից մինչև մանրածախ գնորդներ: Օդում ոգևորություն կա, հատկապես օրգանական շոուում: Մասնակցել են ավելի քան 650 օրգանական ցուցահանդեսներ, որոնցից շատերը փոքր ընկերություններ նոր են սկսել զբաղվել բիզնեսով: Ցուցադրվում էր ամեն ինչ՝ օրգանական մանկական սննդից մինչև հագուստ, ներառյալ մի քանի թարմ վերամշակողներ, որոնք ցուցադրում էին նոր օրգանական արտադրանքները:
United Fresh Products Association-ը հիանալի աշխատանք կատարեց՝ համակարգելով երկու ցուցադրությունները, որոնք անցկացվեցին Միացյալ Թարմ Մրգերի և Բանջարեղենի ասոցիացիայի և Թարմ Արտադրանքի Միջազգային Ասոցիացիայի միաձուլումից մեկ տարուց պակաս անց: «Յունայթեդի» անձնակազմը տանը քիչ ժամանակ ուներ երկու շոուների միջև, և ես հուսով եմ, որ նրանք ստացան շատ անհրաժեշտ հանգիստ Fresh Marketplace-ից հետո:
2008 թվականի ցուցադրությունները համատեղ կանցկացվեն Լաս Վեգասում: Սա պետք է լինի մեծ հնարավորություն արդյունաբերության բոլոր հատվածների համար մեկ հարկի տակ համախմբվելու։ Ցուցահանդեսի մի կողմում կլինի FreshTech բաժինը՝ վերամշակողներով և սննդի անվտանգության արտադրանքներով, իսկ մյուս կողմում՝ ապրանքների շուկայավարները: Եթե այս տարվա ցուցադրությունները որևէ նշան են, ապա Լաս Վեգասի ցուցադրությունները պետք է հիանալի հնարավորություն լինեն վերամշակողների, մանրածախ վաճառողների և մատակարարների համար:
Fresh Cut-ը կլինի Լաս Վեգասում 2008 թվականին, և հուսով եմ, որ դուք արդեն պլաններ եք կազմում մասնակցել շոուին: Ես կցանկանայի իմանալ, թե ինչ եք մտածում շոուի մասին, և արդյոք պատրաստվում եք լինել Լաս Վեգասում: Խնդրում եմ ազատ զգալ ինձ թողնել ցանկացած մեկնաբանություն 2007 կամ 2008 շոուների մասին: Ինձ կարելի է կապ հաստատել news@freshcut.com հասցեով:
Fresh Cut-ի այս համարում դուք կգտնեք զեկույցներ FreshTech և Fresh Marketplace-ի ուսումնական նիստերից որոշ թեմաների վերաբերյալ: Դուք նաև կգտնեք մի խաղարկային պատմություն B&P Packing-ի վրա, որը Կալիֆորնիայի պրոցեսորն է, որն ավելի քան երկու տարի պայքարել է քաղաքի դեմ կոյուղու իրավունքների համար: Քանի որ քաղաքները վերածվում են գյուղատնտեսական հողերի և ավելի մոտ են վերամշակման օբյեկտներին, կոյուղու համակարգի վրա մեծ ծանրաբեռնվածություն կա, ուստի սա կարող է խնդիր լինել աճող ցանկացած քաղաքում: