Ոմանք ծաղկակաղամբը համեմատում են ավագ դպրոցի խելագար երեխայի հետ, ով հետագայում շատ հաջողակ է դարձել: Նախկինում ոչ սեքսուալ բանջարեղենը ամենավերջին առողջ արտադրանքն է, որը դարձել է ամենապահանջված մթերք: Վեգետարիանական այլընտրանքները մսի ֆավորիտներին, ինչպիսիք են ծաղկակաղամբի սթեյքերը և ծաղկակաղամբի թևերը, կան բաղադրատոմսերի բլոգներում և սննդի ազդեցիկ մարդկանց սոցիալական ցանցերում: Trader Joe-ի ծաղկակաղամբի նյոկին պաշտամունքի հետևորդներ է ունեցել 2018-ին իր ներդրումից ի վեր:
Հատկապես փաթեթավորված ծաղկակաղամբի տարբերակները, ըստ երևույթին, կանգնած են բանջարեղենի ժողովրդականության աճի հետևում: 2017 թվականի Nielsen-ի զեկույցը ցույց է տվել, որ թեև թարմ ծաղկակաղամբի վաճառքը նվազել է, շտրիխ կոդավորված ծաղկակաղամբի արտադրանքի վաճառքը կրկնապատկվել է նախորդ տարվա համեմատ: Վերջերս շուկայի հետազոտական ընկերությունը պարզել է, որ ծաղկակաղամբի վաճառքը բոլոր միջանցքներում աճել է գրեթե 40 տոկոսով 2016-ից 2019 թվականներին, ընդ որում վաճառքը հասել է ավելի քան 700 միլիոն դոլարի:
2016-ին մարքեթինգի ղեկավարը գործարկեց Caulipower-ը, որը հիմնված էր ծաղկակաղամբից առանց սնձանով պիցցայի կեղևի վրա, որը նա պատրաստել էր ցելյակի հիվանդությամբ տառապող իր երեխաների համար: Այժմ այն բազմամիլիոնանոց ընկերություն է, որը վաճառում է մի քանի տեսակի կեղև և այլ ապրանքներ, ինչպիսիք են ծաղկակաղամբի տորտիլյաները:
Ծաղկակաղամբի արտադրանքը իսկապես մեկնարկում է: Ծաղկակաղամբի բրինձն այժմ այնքան է տարածված, որ բրնձի խոշոր արտադրողները հակադարձում են: Բրինձ արտադրող կազմակերպությունները, ինչպիսիք են ԱՄՆ Ռայսը, պաշտպանում են ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչության կողմից հացահատիկի ինքնության չափանիշ ավելացնելու համար, որպեսզի ոչ մի ապրանք չանվանվի «բրինձ»:
Source: houstonchronicle.com