Հետբերքահավաքից կորուստներից խուսափելը հիմնականում պայմանավորված է նրանով, թե ինչ մեթոդներ կիրառել և ինչից խուսափել շղթայի յուրաքանչյուր օղակում: Մարտահրավերը, սակայն, այդ գիտելիքը գործնականում կիրառելն է:
Ըստ Անգելոս Դելցիդիս, ներկայումս Վրաստանի համալսարանում և նախկինում` Կալիֆորնիայի համալսարան-Դեյվիս Հետբերքահավաք տեխնոլոգիական կենտրոն, մրգի կամ բանջարեղենի որակը երբեք ավելի լավ չէ, քան բերքահավաքի ժամանակ, այն միայն վատանում է այդ պահից, մինչև որ ի վերջո մահանում է:
Հետբերքահավաքից կորուստները հաղթահարելու համար աճեցողները, փաթեթավորողները, առաքողները և մանրածախ առևտուրը պետք է հաղթեն ժամանակի դեմ մրցավազքում և խստագույն միջոցներ ձեռնարկեն՝ արտադրանքը ֆերմայից և ձեր պատառաքաղից հանելու համար՝ միաժամանակ հնարավորինս թարմ պահելով այն:
Այստեղ Դելցիդիսը հետբերքահավաքի գործընթացում առաջարկում է վեց ցուցիչ, որոնք, եթե դուք աշխատեք, կարող են օգնել ձեզ խուսափել մեծ կորուստներից:
Գնահատեք հասունությունը
Հետբերքահավաքի մշակման գործընթացի առաջին քայլը հասունության գնահատումն է. դուք ցանկանում եք համոզվել, որ բերքը հավաքում եք համապատասխան փուլում, և ցանկանում եք համոզվել, որ հավաքողները վերապատրաստված են հասունության գնահատման վերաբերյալ: Ինտերնետում կան բազմաթիվ ռեսուրսներ, որոնք տրամադրում են հասունության ինդեքսներ՝ յուրաքանչյուր մշակաբույսի համար հատուկ տեղեկություններով, որոնք մանրամասնում են բերքահավաքի համապատասխան փուլը: Օրինակ, UC-Davis-ն ունի տեխնիկական թերթիկներ լուսանկարներով, որոնք ցույց տալ հասունության տարբեր փուլերը.
Ստուգեք Ձեր ջրի որակը
Օգտագործելուց առաջ ստուգեք ձեր ջրի աղբյուրը և համոզվեք, որ այն գերազանց որակի է: Համոզվեք, որ հաճախակի գնահատեք ջրի որակը, օգտագործելով թեստային շերտեր՝ քլորի պարունակությունը գնահատելու համար և այլն:
Եթե դուք ունեք բաք, որն օգտագործում եք արտադրանքը լցնելու համար, համոզվեք, որ ստուգեք ջուրը և հաճախակի փոխեք այն: Քանի որ ժամանակն անցնում է, և դաշտից ավելի շատ բերք է գալիս, ջուրը կարող է աղտոտվել և տարածվել մյուս մրգի վրա: Սանիտարական մաքրման համար օգտագործեք նատրիումի հիդրոքլորիդ, սպիտակեցնող միջոց, ջրածնի պերօքսիդ, պերօքսի քացախաթթու կամ օզոն:
Այս ամենը կարող է օգտագործվել ինչպես սովորական, այնպես էլ օրգանական մշակաբույսերի համար: Այս կերպ դուք համոզվում եք, որ պաթոգենը չեք տեղափոխում մի մրգից մյուսը: Դուք պետք է արդյունավետորեն սպանեք նրանց և համոզվեք, որ ցանկացած ախտահարում թույլ չի տալիս պաթոգեններին ներթափանցել: Փաթեթավորման տան կառավարիչը պետք է իմանա, թե քանի բեռից հետո ջուրը պետք է փոխվի: Եթե կա վատ որակի բեռ, դուք պետք է անմիջապես փոխեք ջուրը դրանից հետո:
Ստուգեք Ձեր ջրի ջերմաստիճանը
Համոզվեք, որ ջուրը շատ սառը չէ: Երբ արտադրանքը գալիս է դաշտից, այն կարող է վակուումով ավելի սառը ջուր ներթափանցել կտրման կետից և ներքին վնաս պատճառել: Օրինակ, որոշ մրգերի մեջ ավելի սառը ջուր օգտագործելը կհանգեցնի փափուկ փտած բակտերիաների ներքինացմանը մրգի ցողունի սպիի և հալվող հյուսվածքի մեջ:
Երբ պտուղը սառչում է, և հյուսվածքները կծկվում են, վակուում է առաջանում, ինչի հետևանքով ջուրը և ջրում կախված ցանկացած պոտենցիալ պաթոգեն օրգանիզմ ներքաշվում են միկրովերքերի, ծակոտիների կամ պտղի այլ բնական բացվածքների մեջ:
Խուսափեք վնասվածքից
Երբ դուք ունենում եք կտրվածքներ կամ ճաքեր պտղի մեջ, այն ստեղծում է միկրոօրգանիզմների մուտքի կետեր: Դրանից խուսափելու համար համոզվեք, որ դանակները սուր են, և որ ձեր անձնակազմը պատշաճ կերպով պատրաստված է: Դանակները պետք է ոչ միայն սուր լինեն, այլև մաքուր լինեն։
Դաշտից դեպի փաթեթավորում տեղափոխելիս համոզվեք, որ բեռնատարը չծանրաբեռնեք, քանի որ ներքևի պտուղը կարող է սեղմվել:
Նաև համոզվեք, որ արտադրանքը նրբորեն բեռնեք բեռնատարների վրա: Մի գցեք կամ մի նետեք արտադրանքը բեռնատարի վրա: Սա կօգնի խուսափել կապտուկներից։
Պահպանեք ձեր արտադրանքը սառը
Բերքահավաքը հավաքեք առավոտյան, երբ զով է, և համոզվեք, որ պտուղը հեռու պահեք արևի ուղիղ ճառագայթներից: Բերքահավաքից հետո արտադրանքը հնարավորինս շուտ տեղափոխեք վերամշակման վայր, իսկ պտուղը մշակելուց հետո արագ տեղափոխեք սառնարան: Սառեցման արագության բարձրացման ընթացակարգերը ներառում են օդի հարկադիր սառեցում (պահեստային սենյակում), հիդրո սառեցում և սառցակալում (միշտ չէ, որ խորհուրդ է տրվում):
Պատշաճ պահեստավորում
Համոզվեք, որ պահեստային տարածքը առանձին է մշակման տարածքից: Համոզվեք, որ տարածքը պատշաճ կերպով ախտահանված է, և որ դարակները հեռու են պատերից՝ մաքրելու և օդի շրջանառության համար: