Վերջին տարիներին Կադիս նահանգում նկատվել է ավոկադոյի արտադրության ընդլայնում: Հյուգո Ալվեյսը, Պերես Զառա Ագրիկոլայից, ասում է, որ Կամպո դե Ջիբրալթարի տարածքը, որը գտնվում է նահանգի ծայր հարավում, զբաղեցնում է մոտ 2,500 հեկտար: Նախկինում այնտեղ հիմնականում ցիտրուսներ էին աճեցնում։ «Սա արտոնյալ տարածք է, քանի որ ջուր է ստանում Գրազալեմայի և Ռոնդայի շրջակայքի լեռներից: Նախկինում այստեղ նույնիսկ բրինձ էին աճեցնում»։
«Pérez Zara Agrícola-ն սկսեց ցիտրուսների աճեցումը 1999 թվականին: 2015 թվականին մենք մեր ուշադրությունը տեղափոխեցինք ավոկադոյի վրա: Մենք ունենք 115 հեկտար սեփական մշակություն, և եթե դրան ավելացնենք այն ակրերը, որոնց հետ աշխատում ենք, կստանանք այս տարի, որում ակնկալում ենք նորից 10%-ով աճել՝ 220-230 հեկտարից ավոկադոյի աճեցում։
Գավառի այս հատվածը, բացի ջրի առկայության առավելությունից, շատ ավելին, քան Անդալուսիայի այլ մասերում, որտեղ սակավություն կա, այս մերձարևադարձային մրգի մշակման ևս մեկ ուժեղ կետ ունի՝ կրաքարային հողը:
«Ավոկադոյի ոլորտում հաճախ եք լսում, որ ավազոտ հողն առաջարկում է լավագույն հողը ավոկադոյի մշակման համար, բայց եթե կրային հողը ճիշտ կառավարվում է, դա նշանակում է հսկայական խնայողություններ ինչպես ջրի, այնպես էլ միկրո և մակրո սննդանյութերի մեջ», - ընդգծում է Հյուգոն: «Այս տեսակի հողը շատ ավելի լավ է պահում ջուրն ու սննդանյութերը: Ավազոտ հողն ավելի ծակոտկեն է և ավելի շատ ցամաքեցնում, ավելի շատ ջուր և պարարտանյութերի կիրառում է պահանջում»:
«Ճիշտ մշակման տեխնիկայի դեպքում կրաքարային հողը առավելություն է, թեև պետք է հաշվի առնել մի քանի գործոն: Դրանցից մեկը ծառերի գենետիկան է։ Իսպանիայում սովորաբար կլոններ են տնկվում: Դա տալիս է 18-ից մինչև 24 տրամաչափեր: Բայց Պերուում և այլ երկրներում մշակման վայրերում, որոնք քննարկման ենթակա չեն, նրանք հիմնականում օգտագործում են փոսից աճեցված ծառեր, որոնք ավելի մեծ պտուղներ են տալիս:
Մեկ այլ գործոն եղանակն է: Անդալուսիայում, և Իսպանիայում, Պորտուգալիայում և Մարոկկոյում, ընդհանրապես, մենք գտնվում ենք արևային ծայրահեղ ճառագայթման և ամռանը ջերմային սթրեսի գոտում: Այդ իսկ պատճառով մենք վերջերս ականատես եղանք ծառերի վերևում միկրո-սրսկիչների կիրառմանը, որպեսզի պտուղը չտուժի շոգից, քանի որ շատ ջերմությունը ազդում է չափերի վրա: Խնդիրն, իհարկե, այն է, որ մենք այստեղ՝ Միջերկրական ծովում, ունենք ջրի սակավություն»,- ասում է Հյուգո Ալվեյսը:
«Միկրո ջրցանների օգտագործումը մեծապես մեծացնում է ջրի օգտագործումը, երբ իրականում այն կարգավորում է միայն մթնոլորտի ջերմաստիճանը, այնուհետև միայն այն ժամանակ, երբ ջրցանիչը միացված է: Բայց այն, ինչ իրականում պետք է պաշտպանել ինչպես շոգից, այնպես էլ ցրտից, բույսի արմատային համակարգն է: Իսկ դա կարող ես անել միայն հողի լավ տեխնիկական մշակման կառավարմամբ»։
«Մեր հողամասերում ծառերի տակ փորձում ենք հողի տարբեր շերտեր ստեղծել։ Նրանք պետք է պահպանեն խոնավությունը և կանխեն հողը արևի և քամու ազդեցության տակ: Մենք ապահովում ենք, որ հողի ջերմաստիճանը իջնի և ավելացնում ենք ազոտը ամրացնելու կարողությունը: Մենք կտրում ենք ծառերը՝ կողային աճը խթանելու համար, որպեսզի սեփական ստվերը պաշտպանի հողը արևի ճառագայթներից, և վերջապես, մենք կիրառում ենք ազոտ և ամինաթթուներ՝ տերևների ավելի լավ զարգացման հասնելու համար։» about:blank
«Այս բոլոր միջոցառումները, որոնք նույնպես շատ ցածր գնով են, զգալիորեն կնվազեցնեն ավոկադոյի աճեցման ջրային տարածքը: Այն օրերին, երբ այս ամառ ջերմաստիճանը մոտ 38-39 աստիճան էր, և մեր հարևաններից շատերն ունեին իրենց միկրո սրսկիչները, հողի ջերմաստիճանը մեր գագաթնակետին էր: հողակտորներ 26-28 աստիճանի միջակայքում»,- ասում է Հյուգոն: «Մյուս կողմից, այդ ավելորդ ջուրն առաջացնում է սնկային խնդիրներ, ինչպիսիք են Ֆիտոֆտորա»:
«Եթե մենք ցանկանում ենք ապագայում պահպանել ավոկադոյի սպառման աճը եվրոպական մակարդակով, ապա կայունությունը վճռորոշ խնդիր կլինի: Մանրածախ առևտուրը կստիպի Միջերկրական ծովի մշակողներին հավաստագրել իրենց ջրային ռեսուրսները և նվազեցնել ջրի հետքը: Բայց որակը նույնպես էական է»։ Հյուգոն ընդգծում է.
«Pérez Zara Agrícola-ն կենտրոնանում է բարձրորակ ավոկադոյի կայուն աճեցման վրա: Դեկտեմբերից մայիս ընկած ժամանակահատվածում մենք շաբաթական միջինը 70,000-ից 80,000 կգ բերք ենք հավաքում: Մենք միշտ փորձում ենք այդ ավոկադոն հնարավորինս մոտեցնել մեզ շուկա։ Արտահանել երկար հեռավորությունների վրա, մենք խուսափում ենք մեր ածխածնի հետքը փոքր պահելուց: Այս պահին մենք միրգը որակ պահանջող շուկաներում վաճառելու շքեղություն ունենք»։
«Մենք այժմ անցել ենք ավոկադոյի փուչիկի տասնամյակի միջով, որն իր հետքն է թողել սուպերմարկետներում առկա մրգի որակի վրա: Սպառողն արժանի է լավ ավոկադոյի, ոչ թե միջակ մրգերի՝ չափազանց բարձր գնով: Իսկ ոլորտը պետք է գիտակցի, որ անորակ միրգը սպառողին վանում է, բայց առանց սպառողի, իհարկե, չենք կարող»։
Լրացուցիչ տեղեկությունների համար:
Պերես Զառա Ագրիկոլա
Ctra. ա- 2101 կմ, 7.9
Սան Մարտին դել Տեսորիլո (Կադիս) – Իսպանիա
Հեռ: + 34 646 490 027