Աշխատանքային օրը Խիլոկսկի առևտրի կենտրոնում սկսվում է վաղ. առավոտյան ժամը վեցին ամբողջ Սիբիրից գնումներ են գալիս մեծածախ վաճառողներ՝ Տոմսկից, Կեմերովոյից, Բառնաուլից, Կրասնոյարսկից: Ֆ
Խիլոկսկի առևտրի կենտրոնում տարեկան վաճառվում է մինչև 300 հազար տոննա միրգ և բանջարեղեն։
Խիլոկսկի առևտրի կենտրոնի պատմությունը սկսվել է 1995 թվականին։
Իր գոյության ընթացքում Խիլոկսկին դարձել է Ռուսաստանում սննդամթերքի ամենամեծ մեծածախ շուկան Ուրալից այն կողմ: Եթե սկզբնական շրջանում ձեռնարկությունը միայն մեկ քաղաք էր մատակարարում մրգերով և բանջարեղենով, ապա այժմ մատակարարում է Սիբիրի բոլոր շրջանները։ Առ այսօր ապրանքաշրջանառության ծավալը կազմում է տարեկան 300 հազար տոննա։
Պատվավոր մրցանակներ
Ամեն օր այստեղ են գալիս տասնյակ սառնարանային բեռնատարներ՝ տանելով նուրբ քաղցր արտադրանք։ Այժմ մեր հարավային հարեւանները նոր են սկսել ելակի ու կեռասի սեզոնը, իսկ հյութալի հատապտուղների բույրը բառացիորեն գլխապտույտ է առաջացնում։ Պտղատու ավերակների վրա դրանց կողքին գոյատևում են դեղձ, ծիրան, տարբեր սորտերի սալոր, նեկտարին և հարավային այլ մրգեր։ Իսկական մրգային դրախտ.
Ամեն տարի այստեղ վաճառվում է 300 հազար տոննա բանջարեղեն ու միրգ։ Դրանցից մոտ 60 հազար տոննան տեղական գյուղմթերք արտադրողների արտադրանքն է, դրանք կարտոֆիլ են, ինչպես նաև բաց հողի բանջարեղեն՝ տարբեր տեսակի կաղամբ, գազար, ճակնդեղ, սոխ, բողկ, դդում և սեզոնին ցուկկինի։ Մնացածը և առաջին հերթին տարբեր մրգեր բերվում են մերձավոր և հեռավոր արտասահմանյան երկրներից՝ Ուզբեկստանից, Տաջիկստանից, Ղրղզստանից, Չինաստանից, Թուրքիայից, Իրանից: Կենտրոնի տարածքում օրական քսան տոննա բեռնատար է անցկացնում, առավելագույնը՝ երկու՝ ապրանքը փչացող է, պետք է արագ վաճառել, ավելի շուտ՝ ճանապարհին, նոր խմբաքանակով։ Ավելին, այստեղ ստեղծվել են բոլոր պայմանները արագ շրջանառության համար, իզուր չէ, որ առևտրի կենտրոնին շնորհվել է «Ռուսաստանի լավագույն գործատու» մրցանակը՝ «Ռուսաստանի Դաշնության սոցիալապես նշանակալի ձեռնարկություն 2017թ.» կոչումով։ Եվ սա նրա բազմաթիվ մրցանակներից միայն մեկն է։
Աշխատանքային օրը Խիլոկսկի առևտրի կենտրոնում սկսվում է վաղ. առավոտյան ժամը վեցին ամբողջ Սիբիրից գնումներ են գալիս մեծածախ վաճառողներ՝ Տոմսկից, Կեմերովոյից, Բառնաուլից, Կրասնոյարսկից: Ութին մեծածախ գնորդներ են հայտնվում մարզի մարզերից։ Եվ, վերջապես, ժամը տասին ժամանում են Նովոսիբիրսկի մրգերի կրպակների, խանութների, ռեստորանների և սրճարանների տերերը։ Քաղաքի բնակիչների համար, մեծածախ շուկայի կողքին, առավոտյան ութից մինչև երեկոյան ութը բաց է մանրածախ տոնավաճառը, որտեղ կարելի է գնել ամբողջ տեսականին, բայց ոչ տուփերով ու պայուսակներով, այլ այնքան, որքան անհրաժեշտ է։ Ի դեպ, այստեղ գներն ավելի ցածր են, քան խանութներում։
Քաղցր փոխակրիչ
Ադրբեջանցի Քամիլը հիմնականում մրգեր է վաճառում. նա հաճախորդներին առաջարկում է բալ, ծիրան, ելակ։ Նրա խոսքով, Խիլոկսկիում առևտուրը շատ հարմար է։
— Պահանջարկը լավ է, գնորդները շատ են, ապրանքներն արագ ապամոնտաժվում են։ Իսկ ինչ վերաբերում է գներին, ապա դա մեկ անգամ պետք չէ։ Սա շուկան է։ Մեկ օրում շատ ապրանքներ կարող են լինել. սա մեկ գին է: Եթե դա բավարար չէ, ուրեմն գինը ավելի բարձր կլինի, իրավիճակը փոխվում է ամեն օր։ Իսկ գիտե՞ք, առանց ոսկորի միս չկա. ինչ ապրանք, այսպիսի գներ, ամեն մարդ կարող է ընտրել այն, ինչ իրեն հարմար է»,- ասում է Կամիլը։
Եվ այստեղ ընտրությունն իսկապես հսկայական է: Վերցրեք նույն բալը: Եթե նախկինում այն արկղերով տեղափոխվում էր ինքնաթիռներով, հաճախ չհասունացած, և վաճառվում էր միայն ամառվա սկզբին խելահեղ գներով, ապա այժմ այն գտնվում է դարակաշարերում՝ մայիսի սկզբից մինչև հոկտեմբեր։ Այժմ՝ հունիսին, Ուզբեկստանից հյութեղ հատապտուղ են բերում, որտեղ այն ամենից շուտ է հասունանում։ Այնուհետև նրան փոխարինում են Ղրղզստանի կեռասները, հետո՝ Թուրքիայից, դրանից հետո՝ Սերբիայից։ Քաղցր փոխակրիչն աշխատում է անդադար։
«Լավ, քան Տաշքենդում»
Բայց սիբիրցիների համար կեռասը ավելի շատ նրբություն է, թեև բավականին մատչելի: Բայց դուք չեք կարող անել առանց բանջարեղենի: Այստեղ կա նաև դրանց լայն տեսականի։ Հանիֆայի վաճառասեղանին տարբեր սորտերի վառ պղպեղներ են՝ կլոր և երկար, մեծ ու փոքր, կարմիր և կանաչ, քաղցր և կծու, մի խոսքով, ամեն ճաշակի համար, ինչպես նաև փայլուն սմբուկներ, նուրբ ցուկկինի, երիտասարդ սխտոր, անուշահոտ կիտրոններ։ . Հանիֆան Ուզբեկստանից է և արդեն քսան տարի առևտուր է անում շուկայում։ Կարելի է ասել, որ Սիբիրը հայրենի է դարձել նրա համար, սակայն, ինչպես նաև շատ այլ վաճառողների համար։ Ղրղզստանից Նուրմամատն, օրինակ, տասը տարի է, ինչ ապրում է Նովոսիբիրսկում, նրա երեխաները դպրոց են հաճախել այստեղ։
«Մենք՝ վաճառողներս, դժգոհելու բան չունենք. պայմանները գերազանց են, պահանջարկը՝ լավ, գնորդները շատ են, ոմանք տարիներ շարունակ մեզ մոտ են գալիս, մենք արդեն ընտանիք ենք դարձել միմյանց համար։ Ավելին, մենք ավելի լավ տեսականի ունենք, քան Տաշքենդում»,- ծիծաղում է Հանիֆան։
Մրգերն ու բանջարեղենը սեզոնային ապրանք են, ձմռանը վաճառքի ծավալները փոքր-ինչ նվազում են, բայց ամբողջ տարին աշխույժ առևտուր է լինում։ Սառը սեզոնին պահեստային ծառայությունները մեծ պահանջարկ ունեն վաճառողների շրջանում. Խիլոկսկի առևտրի կենտրոնի ենթակառուցվածքն ունի լիարժեք պահեստային տարածք: