Վաթսուն տարի առաջ Այովա նահանգի Քրեսթոն քաղաքում ճաշարանի տերերին ավելի շատ կարտոֆիլ մաքրելու միջոց էր պետք՝ բավարարելու իր ձեռքով կտրված կարտոֆիլի կարտոֆիլի աճող պահանջարկը:
Այդ խնդրի լուծումը Veg-A-Peel կոչվող մեքենան էր՝ ընկերության առաջին սարքավորումը, որն այժմ ինքը նոր ուղիներ է փնտրում սննդի մշակման սարքավորումների իր բազմազան շարքի աճող պահանջարկը բավարարելու համար:
Vanmark սարքավորում 60 թվականին տոնում է իր 2014-ամյակը: Ընկերությունն աշխատում է 50 մարդ երկու տեղամասերում՝ սկզբնական գործարանը Կրեսթոնում և մեկ այլ հաստատություն Բոյսում, Այդահո: 2007 թվականի ամռանից այն եղել է Օհայո նահանգի Կոլումբուս քաղաքի Գրոտ ընկերության դուստր ձեռնարկությունը:
Vanmark-ի արտադրական արդյունաբերության սարքավորումներն աշխատում են կարտոֆիլի, գազարի, պղպեղի, սոխի և խնձորի հետ աշխարհի 35 երկրներում: «Ցանկացած տարում իր բիզնեսի 50-ից 70 տոկոսը հատկացված է կարտոֆիլի սարքավորումներին, սակայն այլ ոլորտներում ավելացել է հետաքրքրությունը», - ասում է Vanmark-ի նախագահ Թոմ Մաթեուսը:
Boise գործարանը նախկին GME International-ի տեղն է, որը ձեռք է բերվել 2012 թվականին և այժմ ներառվում է Vanmark ապրանքանիշի մեջ: Boise գործարանը մասնագիտացած է հիդրակտորների մեջ, մինչդեռ օրիգինալ Creston գործարանը արտադրում է կեղևավորող սարքեր, մաքրող սարքեր, լվացող սարքեր, հոսող սարքեր և ընդունող գծեր:
Ջորջ Մենդենհոլը թողարկել է GME-ն 1980-ականներին: Նա ծանոթացել էր Գիլբերտ «Գիբ» Լամբի հետ, ով 1960-ականներին մշակել էր հիդրոհատումների հայեցակարգը՝ սկսելով հստակ ցածր տեխնոլոգիաներով։
«Հաղորդվում է, որ նա կարտոֆիլ է լցրել հրշեջ խողովակի մեջ և կրակել դրանք դանակների ցանցի մեջ՝ տեսնելու, թե ինչն է հնարավոր», - ասաց Մաթյուեսը:
GME-ն ձեռք բերելուց ի վեր Vanmark-ը մեծ ներդրումներ է կատարել հիդրոհատումների տեխնոլոգիայի մեջ: Հիդրոկտրումը ներառում է պոմպային ջրի օգտագործումը, որն ուղարկում է կտրվող իրը դանակների մի շարքի միջով, որոնք ճշգրիտ տեղադրված են ցանկալի կտրվածքին հասնելու համար: Տեխնոլոգիան լայնորեն օգտագործվում է ուղիղ կտրված կարտոֆիլ ֆրի արտադրելու համար, ինչպես նաև օգտագործվում է այլ բանջարեղենի համար, ինչպիսիք են գազարն ու պղպեղը:
«Ջրահեռացումը նույնպես ավելի շատ օգտագործվում է այնպիսի իրերի արտադրության մեջ, ինչպիսին գազարի ձողիկներն են, մասամբ պայմանավորված դպրոցական ճաշի ծրագրերի պահանջներով, որտեղ մենք տեսնում ենք, որ գազարը փոխարինում է կարտոֆիլ ֆրի», - ասաց Մաթյուեսը:
Vanmark-ը ավելացրել է հեղուկի մոդելավորման հնարավորությունը հիդրոկրատման արվեստին: Հեղուկի մոդելավորումը հնարավորություն է տալիս վիրտուալ տեսնել ջրի և արտադրանքի հոսքը մեքենայի նոր դիզայնի մեջ, այնուհետև այն օպտիմալացնել համակարգչում, նախքան երբևէ առաջին իրական մասը կառուցելը, ասաց Մաթյուսը:
GME հիդրոհատման սարքավորումների ամբողջ շարքը վերամշակվում է՝ օգտագործելով հեղուկների մոդելավորման առավելությունները՝ նվազեցնելու տուրբուլենտությունը և ձողիկների կոտրումը և բարելավելու արտադրանքը կենտրոնացնելու և դրանք կայունացնելու ունակությունը, երբ դրանք անցնում են կտրման գործընթացում, ասաց Մաթյուեսը:
«Ապրանքը շարժվում է դանակների միջով 40-ից 60 մղոն/ժ արագությամբ: Եթե դա այնքան էլ կայուն չէ, և դանակները կոշտ չեն պահվում, դուք ստանում եք անցանկալի մակերես: Հեղուկի դինամիկ մոդելավորումը տալիս է տարբեր ձևեր և հնարավորություն՝ ինչպես արագացնելու, այնպես էլ դանդաղեցնելու արտադրանքը և այն կենտրոնացնելու բացվածքում շատ ավելի ճշգրիտ, քան մենք կարողացանք անել նախկինում ցանկացած ժամանակ», - ասաց նա:
Creston գործարանը արտադրում է կեղևիչներ, որոնք օգտագործվում են կարտոֆիլի (ֆրի ֆրի և չիպսեր) և գազարի (ներառյալ մանկական գազարների ձևավորումն ու կեղևը): Այլ օրինակներ ներառում են դեղձերը, որոնք մաքրվում և կրճատվում են՝ միջուկ ստեղծելու համար, որից սերմերը պահվում և օգտագործվում են արմատի համար, իսկ մնացածը գնում է հյութի մեջ:
Մաքրող այլ շարքեր օգտագործվում են տարբեր նպատակների համար, ներառյալ այն մեկը, որը մաքրում է խնձորները, որոնք օգտագործվում են հյութի, սոուսի և խնձորօղիի մեջ: Հարակից նախագծում մշակվում են Vanmark մաքրող սարքեր՝ մշակման համար նախատեսված հավաքած խնձորներից կպչուն պիտակները հեռացնելու համար: Այլ ապրանքներ, ինչպիսիք են արմատային մշակաբույսերը և մի քանի խնձոր, լվանում են թարմ վաճառքի համար:
«Պիլերների մեկ շարքն օգտագործվում է բոլորովին անսովոր իրավիճակում, երբ այն վերցնում է բաժանման գծերը նոր ձևավորված գոլֆի գնդակներից», - ասաց Մաթյուեսը:
Creston-ում պատրաստված գծային սարքավորումները ներառում են գազարի, կարտոֆիլի և կարճաժամկետ պահեստավորման կարիք ունեցող այլ ապրանքների աղբարկղերի պահեստավորում: Ընկերությունը նաև կառուցում է ապաստոններ, փոխակրիչներ, լվացող մեքենաներ և արտահոսող համակարգեր:
«Եթե մարդիկ գործընթացում պահեստավորման կարիք ունեն, մենք հավանաբար սարքավորում ենք դա անելու համար», - ասաց Մաթյուեսը:
Իսպանախոսների զարգացող շուկան աճի տարածք է ապահովում Vanmark-ի համար՝ իր սարքավորումներով, որոնք օգտագործվում են պղպեղը և այլ իրերը շերտերով կտրելու համար: Շուկան կդառնա Vanmark-ի ապագայի մեծ մասը, ինչպես նաև հիդրոհատումների և այլ փորձերի շարունակական զարգացումները, ինչպիսիք են ելակ բաժանող մեքենան և մյուսները, որոնք կտրում են կիվի և այլ արևադարձային մշակաբույսեր, ինչպիսիք են ջիկաման և կասավան:
«Տասը տարի առաջ մարդիկ, ովքեր ապրում են այս լայնության վրա, երբեք չեն լսել դրանց մասին: Հիմա սրանք այնպիսի բաների վրա են, որոնց վրա մենք կենտրոնացած ենք», - ասաց Մաթեուսը:
Այլ շուկաներ տեղափոխելը Vanmark-ին ստիպել է սարքավորումներ վաճառել և տեղադրել այնպիսի վայրերում, ինչպիսիք են Մերձավոր Արևելքը, Հնդկաստանը և Ճապոնիան: Քանի որ նոր համաշխարհային միջին խավ է ի հայտ գալիս, խորտիկները, ինչպիսիք են կարտոֆիլի չիպսերը և կարտոֆիլ ֆրի, դառնում են ճաշացանկի մի մասը:
«Մենք բախտավոր ենք հետևել կարտոֆիլի չիփի արտադրողներին ամբողջ աշխարհում, և դա մեզ բերեց այդ շուկաներ», - ասաց Մաթյուեսը: «Հիմա մենք նույն բանն ենք անում տապակած արդյունաբերության հետ: Այս բաները ձեզ բերում են շուկա, և այնուհետև մեզ մնում է վաճառել սննդամթերքի շուկայի այլ մասերում, օրինակ՝ թարմ արդյունաբերության մեջ»: