10-ից 17 տարեկան երեխաների շրջանում անցկացված համազգային հարցման ժամանակ Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնները պարզել են, որ 15 տոկոսն ուներ մարմնի զանգվածի ինդեքս (BMI), որը դասակարգում էր նրանց որպես ավելորդ քաշ, իսկ 16 տոկոսը համարվում էր գեր:
United Fresh Products Association հիմնադրամը խնդրին լուծում է «Աղցանների բար յուրաքանչյուր դպրոցում» քարոզարշավով: Հիմնադրամը ծրագիրը մեկնարկել է փետրվարին և համագործակցում է ոլորտի անդամների հետ՝ դպրոցներին աղցաններ նվիրելու համար: Ասոցիացիան նաև աշխատում է Կոնգրեսի անդամների հետ՝ ավելացնելով թարմ մրգերի և բանջարեղենի սպառումը դպրոցահասակ երեխաների մոտ՝ ավելացնելով դպրոցական սննդի ծրագրերի և սննդի աջակցության այլ ծրագրերի ֆինանսավորումը:
Ասոցիացիայի աշխատանքը ճանաչվել է Օբամայի վարչակազմի կողմից, որն աշխատում է մանկական գիրության դեմ պայքարի ուղղությամբ: Առաջին տիկին Միշել Օբաման գովել է United Fresh-ին և նրա անդամներին Salad Bar in Every School ծրագրի համար ապրիլի 20-23-ը Լաս Վեգասում United Fresh շոուի ժամանակ:
Առաջին դպրոցը, որը հիմնադրամից ստացավ աղցանների սալիկ, տարրական դպրոցն էր Վաշինգտոնում: Այդ աղցանների սալիկն օգտագործվում էր Capital Hill-ում 9 թվականի սեպտեմբերի 2009-ին տեղի ունեցած թարմ փառատոնի համար, որտեղ օրենսդիրներն ու նրանց աշխատակիցները կարող էին թարմ արտադրանքի փորձարկումներ կատարել: Միջոցառումը նախատեսված էր ուշադրություն հրավիրելու United Fresh-ի աղցանների բարերի քաղաքականությանը և խրախուսելու օրենսդիրներին աջակցելու Երեխաների սնուցման ակտի նախաձեռնությանը:
Հիմնադրամը Լաս Վեգասի շոուից հետո երկու սալաթ-բար է նվիրաբերել տեղի երկու տարրական դպրոցներին: Ըստ United Fresh-ի, Նևադայի Նայ շրջանի դպրոցական շրջանը ընտրվել է որպես աղցանների սալերի ստացող՝ սննդի բարելավման և մրգերի և բանջարեղենի օգտագործումը խրախուսելու համար աշխատանքի համար:
JG Johnson տարրական դպրոցը և Manse տարրական դպրոցը սպասարկում են ավելի քան 450 աշակերտի, և երկու դպրոցներն էլ մասնակցում են Թարմ մրգերի և բանջարեղենի խորտիկ ծրագրին, որը յուրաքանչյուր աշակերտի տրամադրում է թարմ մրգեր կամ բանջարեղենային խորտիկներ ամեն օր: Երեխաները ոչ միայն բարելավեցին սննդակարգը ծրագրից, նրանք նաև ծանոթացան նոր արտադրանքի հետ և իմացան, թե ինչու են դրանք օգտակար իրենց մարմնի համար:
«Այս ուսանողներն այնքան շատ բան են սովորել», - ասում է Փեթ Գարլինը, Նայ շրջանի դպրոցական շրջանի սննդի ծառայության համակարգողը:
«Երեխաները չեն կարող սպասել», - ասում է Մանսեի տարրական դպրոցի տնօրեն Եվանգելին Վիսերը:
Վիսերն ասաց, որ երեխաները թարմ մրգեր են ստանում շաբաթական միայն մի քանի անգամ, և նրանք անհամբեր սպասում էին, որ ամեն օր թարմ մրգերի և բանջարեղենի տեսքով լրացուցիչ ընտրություն կունենան:
Սա է նախաձեռնության նպատակը՝ բարելավել դպրոցականների առողջարար ընտրությունը և սովորեցնել նրանց ճիշտ որոշումներ կայացնել կերակուրների և նախուտեստների վերաբերյալ: Խորտկարանների ծրագիրը և դպրոցական աղցանների բարերն աշխատում են, ասում է United Fresh-ի սննդի և առողջության գծով փոխնախագահ Լորելեյ Դիսոգրան:
«Nye County-ը մի քանի տարի է, ինչ ցանկանում է աղցաններ իրենց դպրոցների համար: Նրանք խորապես զգում են, որ աղցանների բարերն իրենց ուսանողներին իրենց ճաշի հետ միասին կառաջարկեն մրգերի և բանջարեղենի ամենօրյա բազմազանություն և կավելացնեն սպառումը»,- ասաց նա: «Ե՛վ աղցանների բարերը, և՛ թարմ մրգերի և բանջարեղենի խորտիկների ծրագիրը ապացույցների վրա հիմնված ռազմավարություններ են՝ երեխաների կողմից մրգերի և բանջարեղենի սպառումը մեծացնելու համար»:
Վաշինգթոնի վարչակազմի փոփոխությամբ, արտադրական արդյունաբերության մեջ լավատեսություն կա, որ ծրագրերը կներառեն ավելի շատ մրգեր և բանջարեղեն: Ի լրումն մանկական սնուցման օրենսդրության վերահաստատմանը, ներկայացուցիչներ Սեմ Ֆարը և Ադամ Փաթնամը ներկայացրեցին 2009թ.-ի Մրգերի և բանջարեղենի մասին օրենքը, որն աջակցում է աղցանների բարերին, մեծացնում է դպրոցներում սարքավորումների ֆինանսավորումը և օգնում դպրոցներին համապատասխանել սննդակարգի ուղեցույցներին:
«Կոնգրեսական Ֆարրի և Փաթնամի հետ համահեղինակած օրինագիծը պարունակում է մեր գրեթե բոլոր առաջնահերթությունները: Առաջինը յուրաքանչյուր դպրոցում աղցանների բարերի քաղաքականությունն է: Արտադրանքի արդյունաբերության տարբեր հատվածներ աղցանները տեսնում են որպես ավանդական աղցաններ, բայց այն, ինչ մենք պատկերացնում ենք, սա է բար, որն ունի գազարով աղցաններ, բայց նաև մրգային աղցաններ և թարմ մթերքների այլ ապրանքներ. ոմանք այն անվանում են այգու բար՝ աղցանի բարի փոխարեն: Կարծում եմ, որ պարտեզի բարը նույնպես գեղեցիկ է: Այդ բազմազանությունը ժամանակի ընթացքում կփոխվի, և մենք գիտենք, որ ժամանակի ընթացքում մրգերի և բանջարեղենի հետ շփումը մեծացնում է սպառումը, հատկապես երեխաների մոտ», - ասաց Դիսոգրան: «Մենք աշխատում ենք, որպեսզի այդ մյուս դրույթները ներառվեն Ֆարրի օրինագծի մեջ՝ ոչ միայն աղցանների բարեր, այլ սարքավորումներ դպրոցական ճաշարանների և ֆերմայից դպրոց: Այդ օրինագծում ֆերմայից դպրոց մի մեծ հատված կա»:
Ասոցիացիան նաև կցանկանար տեսնել, որ USDA-ն ակտիվորեն աջակցի մանկության սնուցման ծրագրերին, ոչ միայն օրենսդրության միջոցով, որը պարտադրում է ֆինանսավորումը:
«Մեր նպատակն է տեսնել մի քաղաքականություն, որը ոչ թե պահանջում է, այլ USDA-ն խրախուսում է աղցանների բարը յուրաքանչյուր դպրոցում՝ ավելացնելու մրգերի և բանջարեղենի սպառումը: Կառավարությունը շատ բան չի արել դպրոցներում սպառումը իսկապես մեծացնելու համար։ Մենք իսկապես կարծում ենք, որ կցանկանայինք տեսնել սպառման մեծացման վերաբերյալ որոշ ամուր դիրքորոշումներ և ռազմավարություններ, որոնք ցույց կտան դպրոցին, թե ինչպես պետք է դա աշխատի, և որ այն աշխատում է: Դա կարող է լինել սննդի սպասարկման մեծ պայուսակներ կամ մեկանգամյա խորտիկների փաթեթներ»,- ասել է Դիսոգրան:
Աղցանների բարերի նվիրատվությունները կատարվել են աղցանների սալատների արտադրողների՝ The Vollrath Co.-ի և Cambro Manufacturing Co.-ի հետ համատեղ: Աղցանների բարերի երկու շարքերը երկուսն էլ դպրոցական աղցանների բարերի ծրագրի նախընտրելի վաճառողներն են:
Cambro-ն նվիրաբերել է իր Versa Food Bar-ը՝ պլաստիկից պատրաստված ոչ էլեկտրական ինքնասպասարկման գիծ: Այն ունի ներկառուցված փռշտոցի պաշտպանիչներ և կողային ռելսեր, որոնք ծալվում են՝ սովորական դռների միջով տեղավորվելու համար: Օգտագործելով ֆուրշետային Camchillers-ը, սնունդը կարելի է ժամերով սառը պահել: Այն ունի 50 դյույմ երկարություն և ունի երկու բարձրություն՝ 30 դյույմ բարձրությամբ տարրական դպրոցների համար և 36 դյույմ բարձրությամբ ավագ դպրոցների համար:
Vollrath Salad Bar-ը էլեկտրական սառնարանային միավոր է, որն ունի 60 դյույմ երկարություն և կամ 30 դյույմ բարձրություն կամ 34 դյույմ բարձրություն տարրական և ավագ դպրոցի համար, համապատասխանաբար: Այն չժանգոտվող պողպատից է և ունի ներկառուցված գրաֆիկա և ցուցանակային տարածք բազայի վրա: Երբ սկուտեղի հենարանները ծալված են, այն նաև կտեղավորվի ստանդարտ դռան միջով: Դպրոց գնացող փաթեթը ներառում է թավաներ և մատուցող սպասք, որոնք պատրաստված են հակամանրէային պլաստմասսայից։
Կողքի ժապավեն:
NatureSeal-ն աջակցում է աղցանների բար ծրագրին իր սեփական նվիրատվությունով
NatureSeal, Westport, Conn., ցույց տվեց իր աջակցությունը դպրոցական աղցանների բար ծրագրին United Fresh շոուի ժամանակ՝ գնելով աղցանների բար, որը նվիրաբերվելու էր Նևադայի Sandy S. Miller դպրոցին:
Ընկերությունը նաև իր սննդամթերքը նվիրաբերեց Նևադայի երեք դպրոցներին, որոնք ստացան աղցաններ: NatureSeal արտադրանքը սննդի սպասարկման անձնակազմին թույլ է տալիս նախապես մշակել արտադրանքը մատուցելուց առաջ՝ հնարավորինս թարմ տեսքի և համի համար: Ընկերությունն ասում է, որ սա ավելի շատ ուսանողների կբացահայտի թարմ կտրված արտադրանքը և կբացի ավելի առողջարար սննդի փորձառություններ: