Ի՞ՆՉ Է IQF-ն:
IQF-ն նշանակում է «Անհատապես արագ սառեցված», քանի որ սննդի յուրաքանչյուր առանձին կտոր սառեցվում է արագ և առանձին: Սա հայտնի և արդյունավետ տեխնոլոգիա է, որն օգտագործվում է այնպիսի ապրանքների արագ սառեցման համար, ինչպիսիք են բանջարեղենը, հատապտուղները, ծովամթերքները, միսը, կաթնամթերքը և մակարոնեղենը: Սա փոքր սննդամթերքի առանձին կտորները սառեցնելու ամենատարածված մեթոդն է, որպեսզի հասնենք բարձր որակի, բնական տեսք ունեցող IQF արտադրանքի, նույնիսկ սառցակալումից հետո:
IQF սառեցման մեթոդը ներառում է սննդի առանձին կտորները մահճակալի ափսեի վրա թունելային սառցարան ուղարկելը, որը շատ արագ կսառեցնի սննդամթերքը: Քանի որ առանձին սննդամթերքները ներս մտնելիս առանձին են, դրանք առանձին են մնում նույնիսկ սառեցվելուց հետո: IQF սննդի վերամշակողները նախընտրում են սառեցման այս մեթոդը, քանի որ նրանք ստանում են պրեմիում, չամրացված արտադրանք, որի հետ ավելի հեշտ է աշխատել մեծ, սառեցված արտադրանքի փոխարեն:
ՖԼՅՈՒԴԻԶԱՑՈՒՄ PREMIUM IQF ԱՊՐԱՆՔԻ ՀԱՄԱՐ
Լավ տարանջատված սառեցված արտադրանքի հասնելու համար ձեզ անհրաժեշտ է մեկ հիմնական տարր՝ հեղուկացում: Հեղուկացումն այն է, երբ դուք ստիպում եք արտադրանքը սառնարանի ներսում հեղուկի նման գործել: Դա տեղի է ունենում վերընթաց օդային հոսքի օգնությամբ: Սա այն է, ինչն առանձնացնում է արտադրանքը սառեցման գործընթացում:
Հեղուկացումը հասկանալու համար մենք պետք է նայենք սննդամթերքի շուրջ գտնվող տարածաշրջանը: Ավանդական IQF սառցարաններից շատերն օգտագործում են մետաղական ցանցային գոտի՝ արտադրանքը տեղափոխելու և հեղուկացնելու համար, բայց մենք՝ OctoFrost-ում, դրա փոխարեն օգտագործում ենք մահճակալի ափսե: Դա անելու համար կան մի շարք առավելություններ. Մահճակալի թիթեղները ծակված են գերազանց հեղուկացման համար և մասամբ նպաստում են OctoFrost™ թունելի սառցախցիկի օպտիմալ աերոդինամիկային:
ՕՊՏԻՄԱԼ ՖԼՅՈՒԴԻԶԱՑՄԱՆ ՀԱՄԱՐ ԴՈՒՔ ՊԵՏՔ Է ԽՈՒՍԱՓԵԼ.
- Մահացած գոտիներ մահճակալի ափսեների վրա, որտեղ ապրանքն ընդհանրապես չի շարժվում
- Ավելորդ տուրբուլենտությունը, որը կարող է վնասել փխրուն արտադրանքը կամ նույնիսկ փչել արտադրանքը արտադրանքի գոտուց
- Ապրանքի չափազանց փոքր շարժումը մահճակալի ափսեների վրա
ԿԱՆ ՉՈՐՍ ՀԻՄՆԱԿԱՆ ՏԱՐՐԵՐ, ՈՐՈՆՔ ԱԶԴՈՒՄ ԵՆ ՀԵՂՈՒՑՄԱՆ ՎԵՐԱԲԵՐՅԱԼ.
- Օդի ճնշումը, որը կուտակվել է օդափոխիչի կողմից մահճակալի ափսեի տակ
- Անկողնային ափսեի իրական կոնֆիգուրացիան (հաստությունը, օգտագործվող նյութը և անցքերը)
- Անկողնային ափսեի շարժումը (որը կարող է կամ ցնցվել կամ թրթռալ)
- Ապրանքի բնութագրերը (արտադրանքի չափը, ջրի պարունակությունը, հյուսվածքը և այլն)
OctoFrost™ IQF թունելի սառցարանի առավելությունները ներառում են սննդի հուսալի անվտանգություն, սառեցված սննդամթերքի բնական տեսքը, էներգաարդյունավետությունը և բարձր բերքատվությունը: Այս առավելություններից յուրաքանչյուրը OctoFrost™ IQF սառնարանի հնարամիտ դիզայնի առանձնահատկությունների և տեխնոլոգիայի անմիջական արդյունքն է: Սառեցված արտադրանքի բնական տեսքը հնարավոր է OctoFrost անկողնային թիթեղների նուրբ հեղուկացման շնորհիվ, որոնք օգտագործում են ասիմետրիկ շարժում՝ արտադրանքը նրբորեն բաժանելու և արդյունավետ սառեցնելու համար:
Աղբյուր. https://octofrost.ru