#Սառեցված բանջարեղեն #Կանադականգյուղատնտեսություն #Սննդի միտումներ #Սնուցում #Հարմարավետություն #Կայունություն #Սննդի թափոններ #Տնտեսական օգուտներ
Քանի որ կանադացիներն ավելի ու ավելի շատ են փնտրում հարմար, բայց սննդարար տարբերակներ՝ իրենց կերակուրները մեծացնելու համար, սառեցված բանջարեղենը դարձել է նախընտրելի ընտրություն ամբողջ երկրում: Վերջերս Nortera-ի կողմից անցկացված հարցումը լույս է սփռում սպառման ձևերի և դրդապատճառների վրա, որոնք ստիպում են կանադացիներին ընտրել սառեցված բանջարեղենը:
Հետազոտության համաձայն՝ կանադացիների ապշեցուցիչ 85%-ը վերջին տարում գնել է սառեցված բանջարեղեն, ընդ որում նրանցից գրեթե կեսը (48%) գնում է ամսական: Սառեցված բանջարեղենի գնումը խթանող հիմնական գործոններից են դրանց երկար պահպանման ժամկետը, հարմարավետությունը, ողջ տարվա հասանելիությունը, ծախսարդյունավետությունը և սննդամթերքի թափոնների նվազեցման նպաստը:
Երկարակեցություն և գործնականություն. Հարցվածների 51%-ը գնահատում է սառեցված բանջարեղենի երկարացված պահպանման ժամկետը, որը կարելի է մի քանի ամիս պահել սառնարանում՝ ապահովելով տնային տնտեսություններին սննդի պլանավորման և պատրաստման հարմար տարբերակ:
Հարմարավետություն. Հարցվածների 37%-ը նշում է հարմարավետությունը որպես սառեցված բանջարեղենի ընտրության առաջնային պատճառ, ինչը թույլ է տալիս խնայել ժամանակ խոհանոցում՝ առանց սննդի հարցում զիջելու:
Ամբողջ տարվա հասանելիությունը. հարցվածների 34%-ը գնահատում է սառեցված բանջարեղենի ողջ տարվա հասանելիությունը՝ անկախ սեզոնային տատանումներից՝ ապահովելով սննդարար արտադրանքի հետևողական մատակարարում:
Ծախսերի արդյունավետություն. հարցվածների 27%-ը նախընտրում է սառեցված բանջարեղենը՝ գումար խնայելու համար, քանի որ դրանց գները մնում են կայուն ողջ տարվա ընթացքում՝ առաջարկելով թարմ արտադրանքի տնտեսական այլընտրանք:
Սննդամթերքի թափոնների կրճատում. հարցվածների 23%-ն ընտրում է սառեցված բանջարեղենը սննդամթերքի թափոնների դեմ պայքարելու համար, քանի որ դրանք կարող են երկար ժամանակ պահել սառնարանում՝ նվազագույնի հասցնելով փչանալու վտանգը և թույլ տալով վերահսկել չափաբաժինները:
Ավելին, պարենային ապրանքների գների աճի ֆոնին կանադացիների մի զգալի մասը (33%) այժմ ավելի հաճախ է սառեցված բանջարեղեն գնում՝ իրենց առաջարկած տնտեսական առավելությունների պատճառով: Այս միտումը հատկապես ընդգծված է երիտասարդ ժողովրդագրության, երեխաներ ունեցող տնային տնտեսությունների և միջին տարիքի սպառողների շրջանում:
Սառեցված բանջարեղենի մեջ գերիշխում է ոլոռը, որը կազմում է Կանադայում սառեցված բանջարեղենի բոլոր գնումների 14.2%-ը: Հայտնի է իր բազմակողմանիությամբ և սննդային արժեքներով՝ ոլոռը հանդիսանում է հեշտ պատրաստվող տարբեր ուտեստների հիմնական բաղադրիչ՝ սկսած ապուրներից մինչև մակարոնեղեն ուտեստներ: Այլ հայտնի տարբերակները ներառում են եգիպտացորեն, խառը բանջարեղեն և բրոկկոլի:
Ձգտելով խթանել սառեցված բանջարեղենի օգուտները՝ Nortera-ն գործարկել է www.legumes-surgeles.ca կայքը Սառեցված բանջարեղենի շաբաթվա ընթացքում: Այս հարթակը ցուցադրում է սննդարար բաղադրատոմսեր, ընդգծում է սառեցված բանջարեղենի առավելությունները և խորհուրդներ է տալիս առօրյա սննդի մեջ ավելի շատ բանջարեղեն ներառելու համար:
Կանադացիների շրջանում սառեցված բանջարեղենի աճող ժողովրդականությունը արտացոլում է անցումը դեպի հարմար, սակայն սննդարար սննդի ընտրության: Սառեցված բանջարեղենն իր տեղը գրավել է կանադական տնային տնտեսություններում՝ աջակցելով տեղական ֆերմերներին և սպառողներին ամբողջ տարվա ընթացքում ապահովելով թարմ համով արտադրանքի հասանելիություն՝ օգուտներից սկսած երկարատև պահպանման ժամկետից մինչև ծախսարդյունավետություն և սննդի վատնումի նվազում: