2021 թվականը չափազանց դժվար տարի էր գազար արտադրողների և վաճառողների համար։ Վատ եղանակից մինչև ճգնաժամի պատճառով մատակարարման պակասը և գների ահռելի աճը, Erwin Laux Lts & Co.-ից Դոմինիկ Լաաքսի նման առևտրականները հետ են նայում դժվարին տարին՝ շարունակական խնդիրներով:
«Անցյալ տարի գներն աճել են 60-70%-ով, չհաշված Սուրբ Ծննդյան շրջանը: 9 պատյանից բաղկացած Lollo Rosso-ն այժմ արժե 10-11 եվրո մեկ պատյան, մինչդեռ անցյալ տարի մենք 6.50-7.00 եվրո էինք», - ասում է Լաաքսը: Ի թիվս այլ բաների, դա պայմանավորված է նրանով, որ արտադրողներն այլևս չունեն մեծ քանակությամբ արտադրանք: Շատ հատվածներում, սակայն, արտասահմանյան ապրանքների գնային իրավիճակը բավականին կայուն է։
«Դրա մեջ քիչ է, քիչ գումարով»
«Մենք նախկինում Ֆրանսիայի հարավից գազար ունեինք, որը նույնպես անմիջապես տեղում էինք ստանում: Միևնույն ժամանակ, մենք աշխատում ենք լոգիստիկ ընկերության հետ, որը մեզ է առաքում ապրանքները: Քանի որ այս պահին գները չափազանց բարձր են, իսկ մատչելիությունը՝ շատ ցածր, ուղղակի ձեռնտու չէր ինքներս վերցնել ապրանքները», - բացատրում է Լաաքսը: «Հազարների որակը սկզբում բավականին լավ էր։ Սուրբ Ծննդյան օրերին հասանելիությունը կրկին շատ ցածր էր, ինչը նշանակում է, որ ապրանքները երբեմն թերքաշ էին: Դա նշանակում է, որ դրա մեջ շատ բան չկա, քիչ փողի համար»:
Արտադրանքը, նրա խոսքով, և՛ ազատ շառավիղ է, և՛ թունելային: «Սակայն գնային սեգմենտում, որտեղ մենք այժմ շարժվում ենք, մարդիկ դա այլևս չեն խնդրում, քանի որ հաճույքով ապրանք են ստանում ընդհանրապես»։ Ամեն դեպքում, Ֆրանսիայի հարավի արտադրողները ֆինանսական առումով վատ չեն աշխատում։
Տրանսպորտային ծախսերն ավելացել են 50%-ով.
Այդ ընթացքում, սակայն, հազարը կրկին ավելի լավ քաշ ունի։ «Այս ընթացքում, սակայն, բոլոր գազարների հետ կապված խնդիրներ կային, անկախ նրանից, թե դրանք Իտալիայից էին, Իսպանիայից և այլն: Իմ կարծիքով, լոգիստիկան նույնպես մեծ դեր խաղաց գների այսքան ծայրահեղ բարձրացման մեջ։ Մասնավորապես, տրանսպորտային ծախսերն աճել են մոտ 50%-ով, թեև տարածաշրջանից մարզ տարբերություններ, իհարկե, կան։ Բայց ես նաև չեմ կարծում, որ մենք հասել ենք ճանապարհի ավարտին. փաստորեն, ծախսերը կշարունակեն աճել: Ի վերջո, վարորդների պակաս կա, իսկ նրանք, ովքեր դեռ շրջապատում են, ավելի բարձր վարձատրություն են ուզում։ Բեռնատար արտադրողները նաև իրենց գներին ավելացնում են վառելիքի, էներգիայի և այլ ծախսեր», - նշում է Լաաքսը:
Օրական 10-12 ծղոտե գունավոր գազար
Այնուամենայնիվ, Սուրբ Ծննդյան սեզոնը լավ անցավ Լանդաուում գտնվող ընկերության համար: «Անշուշտ, դա կարող էր մի փոքր ավելի լավ լինել, բայց Corona-ն դեռ բավականին սահմանափակում է առևտուրը, իհարկե», - ասում է Laux-ը: «Ներկայումս օրական կարող ենք առաքել 10-12 գունեղ գազար, ինչը, իհարկե, կրկին կախված է օրվանից: Հիմնականում մենք մատակարարում ենք մեծածախ շուկաներ և գաստրոնոմիա հարակից տարածքից 50-60 կմ շառավղով: Մենք ապրանքն արտադրողից առաքում ենք անմիջապես մանրածախ առևտրականներին մեր սեփական առաքիչ ընկերության միջոցով»:
Ընդհանուր առմամբ, սակայն, բիզնեսն ավելի լավն էր, քան 2020 թվականին, ասաց նա՝ հավելելով, որ հատկապես մեծածախ շուկան նույնպես շատ գաստրո կախված է։ Համաճարակի սկզբում Լաաքսը նույնպես ստիպված էր կրճատել որոշ աշխատակիցների ժամերը: Այնուամենայնիվ, նա ստիպված չէր որևէ մեկին աշխատանքից հեռացնել։ «Աշխատանքների կրճատումը, ընդհանուր առմամբ, շատ դժվար է մեր ոլորտում, քանի որ լավ կադրեր գտնելը շատ դժվար է»:
Լրացուցիչ տեղեկությունների համար:
Դոմինիկ Լաաքս
Erwin Laux GmbH & Co.KG
Ալբերտ-Էյնշտեյն-Փողոց 14
76829 Լանդաու
Հեռ Կենտրոն՝ +49 72 76 – 96 33 900 – 0
Հեռ Վաճառք՝ +49 72 76 – 96 33 900 – 10
Ֆաքս Մեծածախ +49 72 76 – 96 33 900 – 99
Ֆաքս Գաստրոնոմիա՝ +49 72 76 – 96 33 900 – 98
email: info@gemuese-laux.de
Web: https://www.gemuese-laux.de/