Ի՞նչ է նշանակում լինել բանջարեղեն արտադրող Հյուսիսային Ամերիկայում 2021 թվականին:
Եթե նայեք ամենատարածված պատասխաններին Ամերիկյան բանջարեղեն արտադրող Բանջարեղենի արդյունաբերության վիճակի տարեկան հետազոտություն, աճեցնողի գործունեությունը.
- 25-ից 50 տարեկան է (բոլոր աճեցնողների 39%-ը)
- Ունի 25 ակրից պակաս (47%)
- Ունի ուղղակի սպառողներին բաժին (74%)
- Աճեցնում է լոլիկ (63%)
Բնականաբար, սա ամբողջ պատմությունը չէ։ Ավելին իմանալու համար մենք խոսեցինք երեք աճեցողների հետ, որոնք համապատասխանում են այս բոլոր վիճակագրությանը: Հանդիպեք Քիմբերլի Պլեմոնսին, Սոթ Շեքլեթին և Բրայս Ֆրեյին: Նրանք կարող են ունենալ մի քանի ընդհանուր բաներ, բայց նաև ցույց են տալիս, թե որքան բազմազան է մեր արդյունաբերությունը:
Քիմբերլի Պլեմոնս, Chuck Plemmons Perennials, Spartanburg, SC
Քիմբերլի Պլեմոնսը մասնագիտանում է երիտասարդ բույսեր աճեցնելու մեջ՝ և՛ բուսական, և՛ դեկորատիվ, իր ջերմոցներում և բաց դաշտերում այլ աճեցողների և սպառողների համար: Նրա ֆերմայի հաճախորդները ջերմոցներ չունեն, ուստի Plemmons-ը կարող է աջակցել նրանց մեկնարկներում: Ինչ վերաբերում է սպառողներին, նա գտնում է, որ նրանք մի փոքր ավելի շատ աշխատանք են պահանջում, քան աճը և վաճառքը:
«Հազարամյակները ցանկանում են հիմնել իրենց սեփական այգիները», - ասում է նա: «Նրանք Google-ում են այն, ինչ պետք է իմանան: Ցավոք սրտի, տեղեկատվության մեծ մասը Կալիֆոռնիայից դուրս է»: Spartanburg, SC, գտնվում է USDA Hardiness Zonal գծում, որը նման չէ Կալիֆորնիայի աճող կլիման: «Դուք պետք է նրանց կրթեք», - ասում է նա:
Ի տարբերություն շատ արտադրողների, ովքեր վաճառում են սպառողներին, Chuck Plemmons Perennials-ի արտադրությունն այս տարի աճել է 5%-ից պակաս: Մայր բնությունն է մեղավոր։ «Մեկ շաբաթվա ընթացքում մենք ջրհեղեղ ունեցանք, հետո 24 ժամ անց՝ տորնադո, հետո մեկ շաբաթվա ընթացքում ձնաբուք: Օգոստոսին նույնիսկ երկրաշարժ ունեցանք»։
Բայց ևս մեկ պատճառ, որ նրա արտադրությունը հարթ էր, նրա կատարած փոփոխություններն էին: «Մենք նախկինում ունեինք ավելի փոքր փաթեթ: Այժմ մենք ավելի շատ անհատական բույսեր ենք աճեցնում տան այգեպանի համար: Դա նվազեցնում է արտադրությունը»,- ասում է նա։
Բրայս Ֆրեյ, Ֆրեյի ընտանեկան ֆերմա, Սանտա Կլարա, UT
Յուտայի հարավ-արևմտյան անկյունում գտնվող Frei Family Farm-ն աճեցնում է մի շարք մշակաբույսեր իր ֆերմայում շուկայի համար: Նրա բիզնես մոդելը 100%-ով ուղղակի սպառողին է: Նախագահ Բրայս Ֆրեյի համար մեծ մրցակցություն չկա: «Մեր շուկան ոչ ագ համայնքում է։ Մենք բնակարանային կղզում ենք»,- ասում է նա:
Պահանջարկը բավարարելու համար Ֆրեյը լրացնում է իր սեփական բերքը արտաքին աճեցնողներից ստացված արտադրանքով: Քանի որ մոտակայքում այնքան քիչ աճողներ կան, նա բերք կգնի այնքան հեռուներից, ինչպիսիք են Grand Junction, CO կամ Հյուսիսային Յուտա: Շուկան բացում է Հիշատակի օրվա հանգստյան օրերը և անցնում մինչև Հելոուին, չնայած այն կշարունակվի այնքան ժամանակ, քանի դեռ բերքահավաքն ու եղանակը թույլ են տալիս: 2020 թվականին շուկան բաց մնաց մինչև գրեթե Գոհաբանության օրը:
Նա աճեցնում է մշակաբույսերի լայն տեսականի, ներառյալ այնպիսի մշակաբույսեր, որոնք դուք չեք ակնկալի անապատում, ինչպիսիք են կոլրաբին ու կաղամբը: «Ես հետաքրքրասեր աճեցնող եմ: Եթե ինչ-որ մեկը հարցնի՝ ինչո՞ւ չեք աճեցնում սա, ես կփորձեմ»,- ասում է նա: Ահա թե ինչպես նա պարզեց, որ կաղամբը զարմանալիորեն լավ է վարվում իր կլիմայական պայմաններում: Նա վաղ է տնկում այն, բայց այն գոյատևում է օգոստոսին, որպեսզի նորից ծաղկի աշնանը:
Ֆրեյն աճեցնում է իր մի քանի բանջարեղենային մշակաբույսեր՝ օգտագործելով պլաստիկա և կաթիլային մշակաբույսեր: «Մենք շատ բախտավոր ենք, որ ունենք 70-ականներին կառուցված ջրամբար, որը մեզանից 1,000 ոտնաչափ բարձրության վրա է: Ջուրը բավականին մաքուր է»,- ասում է նա։ Frei Family Farm-ն ունի նաև փոքրիկ կորիզավոր պտղատու այգի:
Սքոթ Շեքլեթ, Ինյոկերն, Կալիֆորնիա
Սքոթ Շեքլեթ, AKA, Տոմատի մարդ, վաճառում է իր բերքը Կալիֆորնիայի վեց հավաստագրված ֆերմերային շուկաներում: Երկուսը փոքր, տեղական են՝ իր Ինյոկերն, Կալիֆորնիա նահանգի ֆերմայից ոչ հեռու (Բեյքերսֆիլդից մոտ 90 մղոն դեպի արևելք): Մնացած չորսը շատ ավելի մեծ են և ցրված են Բեյի տարածքում:
«Մեզ համար այնտեղ հասնելու ճանապարհը վեց ժամ է», - ասում է նա: Շաքլեթը աճեցնում է կանտալուպ, ձմերուկ, սոխ, ամառային դդում/ցուկկինի և թարմ լոլիկ: Բայց նրա եկամուտի 90%-ը լոլիկից է։ Նա աճեցնում է լոլիկի հինգ տեսակ՝ երեք կտրատող և երկու կեռաս, ջերմոցներում, որոնք զբաղեցնում են կես ակրից մի փոքր ավելին:
«Մենք շաբաթական մոտ մեկ տոննա լոլիկ ենք հավաքում»,- ասում է նա։ Նա նաև աճեցնում է թմբուկ և կորիզավոր մրգեր, որոնցից գերակշռում են դեղձը: Ինչ վերաբերում է աճող պրակտիկային, Շաքլեթը մեծ հավատացյալ է հողի առողջությանը: «Ես հողի ֆանատիկ եմ: Դա այն է, ինչի վրա ես իսկապես կենտրոնանում եմ: Մենք համը վաճառում ենք, բայց սպառողները չեն գիտակցում, որ նրանք համ են ստանում, քանի որ հողից ստանում են առավելագույն սնուցում»,- ասում է նա:
Ո՞ւմ եք վաճառում:
Այս կատեգորիաների մեծ մասը պահպանվել է նախորդ տարիների համեմատ: Հաճախորդներից մեկը հարվածեց, սակայն. սննդի ծառայություն. Ընդամենը չորս տարի առաջ այս ոլորտին վաճառում էր բանջարեղեն արտադրողների 21%-ը։ Անցյալ տարի, քանի որ համաճարակը ստիպեց դպրոցներին և ռեստորաններին փակել մեր հարցման պատասխանները հավաքած ժամանակի կեսը, այն իջավ մինչև 16%: Համաճարակի ամբողջ մեկ տարվա ընթացքում այդ ցուցանիշն այժմ կազմում է 12%, միգուցե ավելի առողջ թիվ, քան շատերը կկանխատեսեին:
- Ուղղակի դեպի սպառող 74%
- Սուպերմարկետներ 32%
- Տեղական դիստրիբյուտորներ 27%
- Պահածոյացում/մշակում 16%
- Սննդի սպասարկում 12%
- Պահեստային ակումբներ 10%
2021 թվականի ամերիկյան բանջարեղեն արտադրողը
Ովքե՞ր են ամերիկացի բանջարեղեն արտադրողները: Այս տարի մենք թույլ ենք տվել, որ մեր 2021 թվականի բանջարեղենի արդյունաբերության վիճակը մեզ պատասխան տա: Մենք գտանք աճեցնողներ, ովքեր անձնավորում են ամեն սեգմենտի համար ամենատարածված պատասխանները և զրուցեցինք նրանց հետ՝ ավելին իմանալու նրանց և նրանց գործունեության մասին:
Ի՞նչ գտանք:
Ինչպես կտեսնեք այս ամիս հրապարակված ավելի շատ հոդվածներում, ոչ մի ամերիկացի բանջարեղեն աճեցնողներից որևէ մեկին նման չէ: Նրանք կարող են կիսվել ընդհանուր փորձով, բայց թե ինչպես է նրանց մեկնաբանությունը, թե ինչ է նշանակում լինել ժամանակակից ֆերմեր, փառահեղորեն բազմազան է: