McDonald's-ը հայտարարեց նոր, արդեն երկրորդ արտադրամասի բացման մասին «Salateria» ընկերությունում, որը մատակարարում է Iceberg գազար, մեծ և փոքր կտորներ, ինչպես նաև մանր կտրատած սոխ և աղցանների խառնուրդ McDonald's-ի համար:
Երկրորդ արտադրամասի բացումը նախատեսված էր 2016 թվականին՝ «Salateria» ընկերության պլանային զարգացման և արտադրական հզորությունների ավելացման շրջանակներում։ 6,500 մ2 տարածքով նոր արտադրական օբյեկտը գտնվում է Մոսկվայի մարզի Սոլնեչնոգորսկ քաղաքում։
Շինարարության, ինժեներական համակարգերի և արտադրական օբյեկտների նախագծման փուլում հաշվի են առնվել և վերացվել նախկին արտադրական խանութի աննշան թերությունները, ինչը հնարավորություն է տվել օպտիմիզացնել և պատրաստել տեղանքը արտադրության ծավալների ավելացման համար: Այժմ հոսքագծերի քանակի 3.5 անգամ ավելացման շնորհիվ նոր արտադրամասի հզորությունը թույլ է տալիս ամսական արտադրել մոտավորապես 800 տոննա պատրաստի արտադրանք։
Նոր արտադրամասը համապատասխանում է սննդամթերքի անվտանգության բարձր պահանջներին. FSSC 22000 միջազգային ստանդարտի համաձայն աուդիտի արդյունքում ստացվել է դրական արդյունք: Բացի այդ, նոր արտադրամասը հագեցած է ավտոմատ լազերային տեսակավորմամբ (ստուգում) նույնիսկ պատրաստի արտադրանքի արտադրական գործընթացի փուլում, ինչը թույլ է տալիս բավարարել արտադրանքի բարձր որակի պահանջները:
«Salateria» ընկերությունը հիմնադրվել է 2016 թվականի սկզբին և գրեթե անմիջապես սկսել է աշխատել արագ սննդի ռեստորանների խոշորագույն դաշնային ցանցերի հետ։ «Salateria» ընկերության արտադրած ապրանքները պատկանում են Ultra Fresh-ready-ի կատեգորիային՝ առանց լրացուցիչ մշակման կամ լվացման: Ընկերությունը McDonald's-ի համար աղցանների արտադրանք է մատակարարում Ռուսաստանի ավելի քան 15 քաղաքներում, այդ թվում՝ Մոսկվայում, Արխանգելսկում, Վորոնեժում, Սմոլենսկում և Կուրսկում:
Այսօր Սալատերիան գյուղատնտեսական պայմանագրեր է կնքում արտադրության համար հումքի մատակարարման համար, տրամադրում է խորհրդատվական ծառայություններ մշակության համար, կիսում է գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների կիրառման իր փորձը ֆերմերների հետ, ինչպես նաև մասնակցում է իր մատակարարների զարգացմանը՝ մասամբ ֆինանսավորելով արտադրական ծրագրերը։ Salateria-ի բոլոր մատակարարներն ունեն Global GAP ստանդարտին համապատասխանության հաստատում: Global GAP ստանդարտին համապատասխանելը երաշխավորում է սննդի անվտանգությունը, ապահովում է աշխատակիցների առողջությունն ու անվտանգությունը, ինչպես նաև շրջակա միջավայրի պահպանությունը:
Salateria-ն նախատեսում է զարգացնել սեփական հումքային բազան։ Մեր սեփական աղցանների աճեցման մեկնարկը նախապես նախատեսվում է 2023 թվականին՝ պարտադիր հավաստագրմամբ՝ համաձայն Global GAP + GRASP ստանդարտի:
Այսօր McDonald's-ի արտադրանքի 99%-ը մատակարարվում է ռուսական մատակարարների կողմից։ McDonald's-ը ուշադիր հետևում է իր արտադրանքի որակին. տեղական 160 մատակարարներից յուրաքանչյուրը պարբերաբար ստուգվում է արտադրության բարձր միջազգային չափանիշներին համապատասխանելու համար: 2017 թվականից McDonald's-ը իրականացրել է արտադրանքի որակի յոթ աուդիտ (որոնցից երկուսը չհայտարարված) միջազգային հեղինակավոր AIB International աուդիտորական ընկերության ղեկավարությամբ՝ SQMS և GMP ստանդարտների համար: