Սպանախի բերքահավաքը ծովի մակարդակից 700 մետր բարձրության վրա գտնվող Աբրուցո շրջանում՝ Piana del Fucino-ում, սկսվել է ապրիլի վերջին։
«Մենք սկսել ենք մոտ տասը օր ուշ, քան նախորդ սեզոնը՝ ապրիլյան ցրտահարության պատճառով։ Այնուամենայնիվ, որակը մինչ այժմ լավ է եղել, և մենք չենք կարող դժգոհել դրանից: Ապրիլի կեսերից/վերջից մինչև նոյեմբերի սկիզբը մենք սովորաբար հավաքում ենք երեք անգամ», - ասում են Մարիո Լուիջին և Ֆաբրիցիո Ռիպալդին՝ Fratelli Ripaldi-ի սեփականատերերը Լուկո դե Մարսիում, Լ'Աքվիլա նահանգում:
Fratelli Ripaldi-ն իր գործունեությունն այգեգործության ոլորտում սկսել է 1980-ականների սկզբին՝ կարտոֆիլի մշակությամբ։ Քանի որ Մարիոն և Ֆաբրիցիոն ղեկավարում էին ընկերությունը, անհնար է պատկերացնել ազգային և միջազգային շուկան առանց նրանց, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է սպանախին: Սպանախից բացի աճեցնում են ծաղկակաղամբ, ռադիկիո, սավոյայի կաղամբ, բրոկկոլի, հազարի տարբեր տեսակներ, կարտոֆիլ, կաղամբ։
«Մեր ընկերությունն ունի մոտ 250 հեկտար հողատարածք, որից մոտ 60%-ն օգտագործվում է սպանախ աճեցնելու համար։ Այս բերքը փաթեթավորվում է տուփերում կամ վաճառվում է որպես չամրացված ապրանք՝ կախված նպատակակետից: Մենք հիմնականում աշխատում ենք մանրածախ առևտրի և Իտալիայի և արտերկրի հիմնական սուպերմարկետների հետ: Քառասուն տոկոսը հասնում է վերամշակող արդյունաբերություններին, իսկ 60 տոկոսը՝ թարմ շուկաներին»,- ասել է մենեջեր Ռիկարդո Սինյոն։
«Մեր բերքի մի մասը նախատեսված է արտաքին շուկայի համար։ Մենք հիմնականում սպանախ և ծաղկակաղամբ ենք արտահանում Իսպանիա, Գերմանիա, Նիդեռլանդներ, Միացյալ Թագավորություն և Բալթյան երկրներ»։
«Սպանախը հարուստ սկզբնական պարարտացման կարիք ունի, որին հաջորդում է լավ սերմնահեղուկի պատրաստում, որպեսզի նաև բերքահավաքի փուլում սպանախի կտրումը կատարվի միատարր եղանակով։ Բերքահավաքը տեղի է ունենում ժամը 03:00-ից 09:00-ն ընկած ժամանակահատվածում և իրականացվում է մեխանիկական եղանակով: Սպանախը հավաքելուց հետո այն տեղափոխվում է շուկա։ Փաթեթավորման համար նախատեսված բերքը պահվում է 4°C ջերմաստիճանում և ունի մի քանի օր պահպանման ժամկետ»։
«Առայժմ վաճառքը դանդաղ է ընթանում: Մենք դեռ սեզոնի սկզբում ենք, բայց մայիսի վերջից կաշխատենք ամբողջ հզորությամբ։ Շուկան դեռ մի փոքր տատանվում է սպանախի հարցում, բայց մենք սկսում ենք աճի միտում տեսնել պահանջվող քանակի առումով»,- ասաց Սինյոն։
Փաթեթավորման մասին «Մեր ամբողջ բերքը հիմնականում տեղափոխվում է պլաստմասե տուփերով։ Այնուամենայնիվ, թարմ շուկաներում մենք տեսնում ենք փայտե փաթեթավորման միտում: Յուրաքանչյուր ուղղություն ունի իր հատուկ պահանջները, սակայն մենք նկատել ենք, որ հատկապես հյուսիսային Իտալիայում փայտե արկղերի պահանջարկ կա»,- եզրափակեց Սինյոն։
Լրացուցիչ տեղեկությունների համար:
Մարիո Լուիջի և Ֆաբրիցիո Ռիպալդի
www.ripaldi.it