«Mt. Olive Pickle» ընկերությունը Հյուսիսային Կարոլինա նահանգի Mt. Olive-ն է:
Նույն ընտանիքների սերունդներն ունեն և շարունակում են աշխատել գործարանում, որն արտադրում է թթու, պղպեղ և տարբեր համերի ու կոնֆիգուրացիաների համտեսներ: Դուք չեք կարող որևէ տեղ գնալ քաղաքում, որտեղ բնակվում է մոտավորապես 4,500 մարդ, առանց հանդիպելու որևէ մեկի, ով աշխատում է ընկերությունում կամ գիտի մեկին, ով աշխատում է:
«Մենք ընտանիքին պատկանող չենք այն իմաստով, որ մեկ ընտանիք ունի բաժնետոմսեր», - ասում է Լին Ուիլյամսը, 16-ամյա աշխատակից և հասարակայնության հետ կապերի մենեջեր Mt. Olive Pickle-ում: «Բայց ընտանիքի զգացումը շատ է»:
Ընկերությունը նշում է իր գտնվելու վայրը որպես վարունգ և խաղողի անկյունում:
«Դու երբեք չես խոսում որևէ մեկի մասին, ով աշխատում է Mt. Olive-ում», - կատակում է Ուիլյամսը: «Դուք չգիտեք, թե ում հետ կարող են հարազատ լինել»:
Փոքր քաղաք, մեծ բիզնես
90-ին նշելով իր 2016-ամյակը, Mt. Olive Pickle Company-ի արմատները սկսվում են լիբանանցի ներգաղթյալից և նավաստիից, ով աշխատել է թթու գործարանում: Տարածքն ուներ ավելցուկային վարունգի առատություն, և նրանց ծրագիրն էր գնել և աղաջրել դրանք այլ փաթեթավորողների վաճառելու համար:
Այդ միտքը փչացավ, երբ գնորդներ չգտան։ Փոխարենը, տեղի գործարարները հավաքվեցին 37 բաժնետերերի հետ, որոնք հավաքեցին գումարը, որպեսզի հիմնեն թթուների արտադրություն, որը նրանք դիտեցին որպես «համայնքային առաջարկ»:
1960-ականների վերջին և 1970-ականների սկզբին ընկերությունը համագործակցում էր Հյուսիսային Կարոլինայի պետական համալսարանի USDA-ի Սննդի խմորման լաբորատորիայի հետազոտողների հետ, որոնց նպատակն էր կատարելագործել վերահսկվող խմորման գործընթացը. հետազոտություն, որն ազդեցություն ունեցավ արդյունաբերության վրա:
Մի պահ, Ուիլյամսի խոսքերով, կային շատ ավելի փոքր տարածաշրջանային թթու արտադրող ընկերություններ: 1980-ականներին շատերը գնվեցին և կլանվեցին ավելի մեծ կորպորացիաներում: Ձիթենին դա չէր ուզում:
«Մենք համատեղ ջանքեր գործադրեցինք բիզնեսը զարգացնելու և անկախ մնալու համար», - ասաց նա: «Եվ մենք հաջողակ ենք եղել
դա անելով»։
Ընկերությունը հստակ է նաև իր առաքելության մեջ.
«Մենք կենտրոնացած ենք այն ամենի վրա, ինչ անում ենք լավագույնս», - ասաց Ուիլյամսը: «Մենք թթու վարունգ, պղպեղ և համեղ ենք փաթեթավորում, և դա այն ամենն է, ինչ անում ենք»:
Այսօր Mt. Olive-ը Միացյալ Նահանգներում թթու վարունգի ամենամեծ մասնավոր ընկերությունն է: Գործելով 117 ակր տարածքի վրա՝ նրա օբյեկտները ներառում են մոտ 900,000 քառակուսի ոտնաչափ արտադրական և պահեստային տարածք և բակ՝ 1,100 ապակեպլաստե տանկերով, որոնք կարող են պահել ավելի քան 40 միլիոն ֆունտ վարունգ: Այն աշխատում է շուրջ 500 մարդ տարեկան, ևս 300-ից 350-ն ավելանում է ամռանը, երբ արտադրությունը մեծանում է, քանի որ մեծ քանակությամբ վարունգ են հավաքվում:
«Դա նման է ստերոիդների ձմեռային արտադրությանը», - ասաց Ուիլյամսը:
Mt. Olive-ը չի շահագործում իր սեփական ֆերմաները, բայց վարունգ է գնում հիմնականում Ջորջիայի, Հյուսիսային Կարոլինայի, Մերիլենդի, Դելավերի, Օհայոյի, Միչիգանի, Հարավային Կարոլինայի, Տեխասի, Ֆլորիդայի, Կանադայի, Մեքսիկայի և Հնդկաստանի արտադրողներից և մատակարարներից՝ կախված ժամանակից։ տարվա. Այն նաև նայում է Հունաստանին՝ պեպպերոնչինիի համար, իսկ Պերուը՝ տապակած կարմիր պղպեղի համար:
Ընկերությունը տարեկան մշակում է մոտ 175 միլիոն ֆունտ պղպեղ և վարունգ, ինչը նշանակում է մոտ 14.5 միլիոն բանկա: Նրա ամենամեծ ժողովրդագրությունը երեխաներ ունեցող ընտանիքներն են:
«Մենք մշտապես երկրորդ ամենավաճառվող թթու բրենդն ենք Միացյալ Նահանգներում», - ասում է Ռենդի Սվեյգարտը, ով գործարանի ղեկավարի նախկին պաշտոնից անցնում է թոշակի՝ ընկերությունում 20 տարի աշխատելուց հետո: «Մենք փորձում ենք հաղթել Վլաշիչին: Մենք նրանց հաղթել ենք որոշ քառորդներով, բայց ոչ հետևողական:
«Մենք իսկապես մեծացել ենք: Եվ մենք դեռ աճելու ենք»:
Բազայի ընդլայնում
Ընկերությունն աճել է՝ ընդլայնելով բաշխման և արտադրանքի գծերը:
«Կատեգորիան բավականին հարթ է», - ասաց Սվեյգարտը: «Թթու վարունգը, պղպեղը և ճաշատեսակները շատ չէին աճում: Որպեսզի մենք աճ ունենայինք, մենք պետք է վերցնեինք այն ուրիշի շուկայական մասնաբաժինից՝ այլ թթու արտադրող ընկերություններից:
«Քսան տարի առաջ մենք միջին Ատլանտյան նահանգներում էինք: Մենք հյուսիս-արևելքում չէինք, միջին արևմուտքում չէինք: Հիմա մենք բոլոր 50 նահանգներում ենք»։
60 տարի շարունակ Mt. Olive-ն ուներ բեռնատարների իր նավատորմը, որոնք առաքում էին իր արտադրանքի մի մասը: Ընկերությունը դադարեցրեց այդ պրակտիկան 2009 թվականին, երբ այն դարձավ չափազանց ծախսատար: Այժմ նրանք առաքվում են ընդհանուր փոխադրողով, իսկ որոշ հաճախորդներ իրենք են պատվերներ վերցնում:
Որպես դիվերսիֆիկացման ջանքերի մի մաս, 2002թ.-ին Mt. Olive-ը ներկայացրեց որոշ թթու վարունգ և համ, որոնք օգտագործում են արհեստական քաղցրացուցիչ:
«Մեր արտադրությունը կտրուկ աճել է։ Մենք ավելի շատ տարբեր ապրանքներ ենք ձեռք բերել Splenda-ի հետ, առանց կոնսերվանտների, առանց արհեստական ներկերի», - ասաց Սվեյգարտը: «Մենք հիմա շաքարով քաղցրացված արտադրանք ունենք. մենք նոր ենք սկսել դա անել: Եգիպտացորենի օշարակի փոխարեն մենք օգտագործում ենք շաքարավազ: Իսկ մենք ունենք ծովի աղի արտադրանք»։
Mt. Olive-ը նաև մշակել է թթու վարունգը ավելի շարժական դարձնելու միջոց: Այն 2007 թվականին թողարկեց picklePAK-ները, ավելի ուշ ներմուծելով pepperPAKs՝ ապրանքները մատակարարելով չորս փաթեթով մեկանգամյա պլաստմասսե բաժակների մեջ:
«Մի տեսակ դժվար է ձեր ճաշի տուփի մեջ ապակե տարա տեղափոխելը», - ասաց Ուիլյամսը: Գավաթների ճիշտ փաթեթավորումը և գործընթացը գտնելը որոշակի փորձություն պահանջեց
և սխալ.
«Խնդիրը եղել է արտադրանքի թթվային բնույթը… և փորձելով համոզվել, որ այն կփակվի և կաշխատի այնպես, ինչպես պետք է», - ասաց նա:
Sweigart-ը ասաց, որ վաճառքի բաժինը ցանկանում էր օգտագործել փայլաթիթեղ, կնիք, որը կառաջարկեր մակերեսը ավելի լավ գրաֆիկայի համար, քան պլաստիկը: Այն աշխատելու բանալին, ավելացնում է նա, այն էր, որ եզերքի վրա խոնավություն չհայտնվի, որպեսզի այն պղպջակեր առաջացնի, և այնուհետև կատարելագործել ջերմային կնքման գործընթացը:
Բացի այդ, Mt. Olive-ը փաթեթավորում է որոշ ապրանքներ մասնավոր պիտակի հաճախորդների համար՝ պղպեղ, թթու վարունգ և ճաշատեսակներ, որոնք վաճառվում են մանրածախ խանութի պիտակի տակ: Ընկերության միակ արտահանումն ԱՄՆ զինկոմիսարներն են:
«Մենք դժվար (բավական) ժամանակ ունենք Միացյալ Նահանգներին մատակարարելու համար», - ասաց Սվեյգարտը:
Ամուր կապ
Mt. Olive Pickle-ը ոչ միայն ձգտում է լինել լավ կորպորատիվ քաղաքացի, այլ նրա աշխատակիցներն աջակցում են համայնքին: Կամավորական աջակցություն տրամադրելուց բացի, աշխատակիցները կարող են մասնակցել մի ծրագրի, որը թույլ է տալիս նրանց յուրաքանչյուր $30-ից 100 ցենտը ներդնել Համախառն աշխատավարձի տեսքով, որը ընկերությունը համապատասխանում է Աշխատակիցների համայնքային հիմնադրամին: Այդ ջանքերի շնորհիվ հարյուր հազարավոր դոլարներ են ծախսվել տեղական բարեգործական կազմակերպություններին աջակցելու համար՝ միայն անցյալ տարի $140,000:
Այս ամենը այն կապի մի մասն է, որը արտադրության տեսուչ Սթիվ Ուիթմանը ասաց, որ ընկերությունը ունի համայնքի հետ: Եվ նա դա լավ գիտի։ Ուիթմենը աշխատանքի ընդունվեց որպես վերակացու, երբ նա 18 տարեկան էր, 32 տարի առաջ: Նրա հայրը նույնպես աշխատել է Mt. Olive-ում՝ թոշակի անցնելով 15 տարի առաջ:
«Ես չգիտեմ, թե ով է ուտում այս բոլոր թթուները», - ասաց նա: «Բայց ես վստահ եմ, որ նրանք դա անում են»: