Վարունգը, անկասկած, բանջարեղենի ոլորտի ամենահետաքրքիր ապրանքներից է։ Բանջարեղենը մեծ մասշտաբով արտադրվում է հարավային Իտալիայում։ Ջերմոցներում վարունգ աճեցնելու մեջ մասնագիտացած արտադրողների թվում է F.lli Facchini ֆերմա:
Վարունգները աճեցվում են հիդրոպոնիկ ջերմոցներում՝ օգտագործելով վնասատուների ինտեգրված կառավարում և հավաստագրված զրոյական մնացորդներ, ինչպես նաև նիկելից զերծ գյուղատնտեսություն: Ապուլիայի Ջովինացո քաղաքում (BA) ընկերությունը նաև աճեցնում է լոլիկի տարբեր տեսակներ թարմ շուկայի համար, ինչպիսիք են insalataro լոլիկ, կարմիր և գունավոր datterino լոլիկ (գծավոր, դեղին, նարնջագույն) և ciliegino լոլիկ:
Վարունգները TSI Italia սերմնաբուծական ընկերության Minuto սորտի են (Բարեսանո տիպ)՝ աճեցված 1 հա տարածքում։ Ընկերությունը մայիս-սեպտեմբեր ամիսներին շուկա է հանում 200 տոննա, որը նախատեսված է կենտրոնական և հյուսիսային Իտալիայի տարբեր սուպերմարկետների ցանցերի համար՝ տարբեր սուպերմարկետների ցանցերում: Առաքվում են հատկապես 750 գրամանոց փաթեթները։
«TSI Italia Minuto վարունգի տարբերակիչ հատկանիշը բույսի արտադրողականությունն է: Պտուղը կարելի է ուտել ամբողջ կեղևով, քանի որ այն բարակ է; այն երբեք դառը չէ, իսկ մարմինը քաղցր է, խրթխրթան ու հյութալի»,- ասել է Պիետրո Ֆակչինին։
Եկեք մանրամասն նայենք այս հարթ պարթենոկարպիկ մինի վարունգի հիբրիդին բնորոշ առանձնահատկություններին, որը հարմար է ինչպես ջերմոցային, այնպես էլ պոլիթունելային մշակումների համար:
«Պտուղը կատարյալ գլանաձեւ է՝ 10-14 սմ երկարությամբ, միշտ հարթ ու վառ է, հիանալի կանաչ գույնով։ Այն նաև ունի լավ հետբերքահավաքի ժամկետ, այսպես կոչված, երկար պահպանման (LSL) հատկանիշ, որն այնքան է սիրում մանրածախ առևտուրը: Գործարանը բաց է և կոմպակտ, շատ կարճ միջանցքներով և գերազանց բուծման հնարավորություններով»,- բացատրեց փորձառու գյուղատնտես Ֆակչինին:
GlobalGAP-ի հավաստագրված ֆերման զբաղեցնում է մոտ 15 հեկտար տարածք, որից 10-ը գտնվում է պոլիթունելների տակ։ Մշակաբույսերը տեխնիկապես կառավարում է եղբայրներից մեկը՝ գյուղատնտես Պիետրո Ֆակչինին, ով հոգ է տանում արտադրության մասին՝ համատեղելով ակադեմիական նոու-հաուը և արտադրական ցիկլերին կիրառվող գիտահետազոտական աշխատանքները: