#Գյուղատնտեսություն #Հողագործություն, #Բանջարեղեն #Սեզոնայինարտադրանք #Կայունգյուղատնտեսություն #Տեղականգյուղատնտեսություն #Էկոլոգիապեսկայուն
Որպես սպառողներ՝ մենք հաճախ կտրված ենք մեր սննդի աղբյուրից և տեղյակ չենք բանջարեղենի սեզոնայնությունից: Այնուամենայնիվ, սեզոնային արտադրանք ուտելը ոչ միայն էկոլոգիապես ավելի կայուն է, այլև ավելի համեղ և առողջարար: Ըստ ԱՄՆ Գյուղատնտեսության նախարարության՝ տարվա տարբեր ժամանակաշրջաններում տարբեր բանջարեղեններ լինում են սեզոնին, իսկ սեզոնային բանջարեղենը հակված է ավելի թարմ և համեղ լինել, քան ոչ սեզոնին: Այս հոդվածում մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք, թե ինչ բանջարեղեն է սեզոնին ձմռանը և գարնանը:
Ձմեռը արմատային բանջարեղենի սեզոնն է, որոնք աճում են գետնի տակ և կլանում են սնուցիչները հողից: Սա նշանակում է, որ դրանք ամենաառողջ և սրտառուչ բանջարեղեններից են, որոնք կարող եք գտնել, ինչպիսիք են ճակնդեղը, կաղամբը և ռուտաբագան: Դուք նաև կգտնեք շատ խաչածաղկավոր բանջարեղեն, պալար և ալյում: Ճակնդեղը, բրյուսելյան կաղամբը, կաղամբը, գազարը, նեխուրը, կաղամբը, կաղամբը, պրասը, սոխը, մաղադանոսը, կարտոֆիլը, ռուտաբագան, քաղցր կարտոֆիլը և մածուկը, շվեյցարական chard-ը և շաղգամը սեզոնային են ձմռանը:
Գարնանային բանջարեղենը հակված է ավելի բաց և գունեղ, և շատերն ունեն անդիմադրելի ճռճռոց: Դուք դեռ կգտնեք բավականին քանակությամբ արմատային բանջարեղեն, բայց դա նաև տերևավոր կանաչի, մսային սնկերի և ցողուն բողկի սեզոնն է: Ծնեբեկը, բրոկկոլին, կաղամբը, գազարը, նեխուրը, կանաչիները, սխտորը, խոտաբույսերը, կաղամբը, հազարը, սունկը, սոխը, բողկը, խավարծիլը, սպանախը, շվեյցարական chard-ը և շաղգամը սեզոնային են գարնանը:
Կարևոր է նշել, որ սեզոնային արտադրանքը տարբերվում է աճի պայմաններից և եղանակից, և դա մեծապես կախված է նրանից, թե որ երկրում եք ապրում: Բացի այդ, որոշ բանջարեղեններ կարող են ունենալ մի քանի ամիս տևող սեզոններ, ինչպես բուլղարական պղպեղը, իսկ որոշները նույնիսկ սեզոնային են ամբողջ տարվա ընթացքում: Մյուս կողմից, մյուսները, ինչպիսիք են խավարծիլը, ունեն սեզոններ, որոնք շատ ավելի կարճ են:
Եզրափակելով, սեզոնային բանջարեղեն ուտելը ոչ միայն օգուտ է տալիս մեր առողջությանը և համային բողբոջներին, այլև աջակցում է կայուն և տեղական գյուղատնտեսությանը: Ընտրելով սեզոնային արտադրանք՝ մենք նաև նվազեցնում ենք մեր ածխածնի հետքը և նպաստում ենք ավելի առողջ մոլորակի: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ դուք կլինեք սուպերմարկետում կամ ֆերմերների շուկայում, անպայման ստուգեք, թե որ բանջարեղենն է սեզոնին և համտեսեք թարմ, սեզոնային արտադրանքի համերը: