Նորույթը խոշոր չափերով վայրէջքն է. մասշտաբի բաշխում . Լե Ագավի , ընկերությունը Arborea-ից (Oristano), բերում է իր առաջատար արտադրանքներից մեկը՝ the ելակ , դեպի Կրայ Սարդենյա շրջան այս տարի. «Այս ալիքին,- ասում է Ստեֆանո Օրրու , ով իր ընտանիքի հետ միասին տնօրինում է ֆերմա – մենք նվիրում ենք մեր արտադրանքի 50%-ը։ Մյուս կեսը նախատեսված է ուղղակի վաճառքի և վերամշակող ընկերությունների համար։ Մեր նման փոքր ընկերությունը պետք է իմանա, թե ինչպես դիվերսիֆիկացնել շուկայում մնալու համար»:
Վարելահողերի ընդհանուր մակերեսը կազմում է մոտ 8 հա։ Ելակ - «Արրուբիեդա» - զբաղեցնել մեկուկես հետ 30 հազար բույս . «Աճեցությունը, - բացատրում է Օրրուն, - տեղի է ունենում բաց դաշտում: Արտադրության ենք գնում մարտից և մինչև հունիսի առաջին շաբաթը։ Բավարարությունը գալիս է լայնածավալ բաշխումից՝ համեմատած խոշոր շուկաների հետ, մենք ավելի քիչ մրցակցություն ենք զգում օտար երկրների հետ՝ սկսած Իսպանիայից: Ապրանքը համարժեքորեն բարելավված է »:
Ընտրված բազմազանությունն է Նաիադ . «Մենք այն մշակում ենք ավելի քան տասը տարի, արտոնագիրը, իհարկե, ամենաթարմը չէ, բայց ընտրությունից գոհ ենք»։ Ուժեղ կողմը կարելի է գտնել «համի, շաքարի պարունակության մեջ, բայց նաև այս սորտի դիմադրողականության մեջ, որն ավելի երկար ժամանակ պահպանում է իր ինտենսիվ գույնն ու հետևողականությունը»:
Յուրաքանչյուր բույս արտադրում է շուրջը 600 գրամ ելակ միջինում. «Եղանակը,- նշում է Orrù-ն, խնդիրներ առաջացրեց հատկապես Զատկի շրջանում՝ առատ անձրևի պատճառով անձրևի պատճառով: Բայց, ամփոփելով, տարին պետք է դրական համարել»։
Մեկ այլ Le Agavi արտադրանքը թարմ դուրս է դարակաշարերի լայնածավալ բաշխման է մանուշակագույն կարտոֆիլ , » Ֆիոբա «. «Փորձարկումը սկսվել է մի քանի տարի առաջ։ Այս կարտոֆիլը հարուստ է անտոցիանով և ամուսնանալ հիանալի է գուրման ռեստորանի հետ: Այս տարի, սակայն, Horeca-ն հաշտվել է փակումների և սահմանափակումների հետ, և մենք որոշել ենք կենտրոնանալ լայնածավալ բաշխման վրա»:
«Մենք ընդամենը մի քանի շաբաթ է, ինչ խանութներում ենք, և դեռ վաղ է հաշվապահություն անելու համար,- եզրակացնում է Orrù-ն,- բայց ես հուսով եմ, որ Սարդինիայի սպառողները կգնահատեն դա: Տարեկան արտադրությունը մոտ է 100 կվինտալ ".