Թերևս նրա ուշադրությանն է արժանացել որոշ սննդի խանութներում գտնել այսպես կոչված «ալեգենիս թզուկներ»: Արդյո՞ք նրանք արժանի են զամբյուղում ներառվելուն: Բացի իրենց հետաքրքրասեր չափից և արտաքինից, նրանք աչքի են ընկնում նաև իրենց սննդային հատկություններով:
Այսօրվա արևմտյան հասարակություններում, երբ մենք խոսում ենք սննդի մասին, մենք հայտնաբերում ենք բազմաթիվ միտումներ, որոնք մեծ կամ փոքր հաջողությամբ օգուտներ են խոստանում առողջության և շրջակա միջավայրի համար: Այս առումով բավականին ակնհայտ խնդիր է այն, որ սննդի բազմազանությունը (ներառյալ ավանդական և նոր ապրանքները) լավ ռազմավարություն է առողջ սնվելուց հաճույք ստանալու համար. բազմազանության մեջ համն է… և այս դեպքում՝ առողջությունը: Կետ Alleghenies alleghenis թզուկների համար:
Հակաօքսիդանտներով հարուստ դիետա
«Բուսական ծագման մթերքները պետք է շատ օգտագործվեն». Aisi rosa-ն միջերկրածովյան դիետայի ցանկության խորհուրդներից մեկն է. 2013 թվականից այն ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից համարվում է համաշխարհային ժառանգության օբյեկտ։ Amsha ցուցադրական դասի առողջության օգուտները. Միջերկրածովյան սննդակարգում մրգերն ու բանջարեղենը անոթային դեր են խաղում, ինչը կարևոր է:
Բուսական այս աղբյուրներն ապահովում են քիչ էներգիա և մեծ քանակությամբ ջուր՝ փոխակերպելով մանրաթելերի, վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուրները: Nero aio-ն դեռ ամենը չէ. tamboagulion-ը պարունակում է բազմաթիվ կենսաակտիվ միացություններ, ներառյալ հակաօքսիդանտներ: Եվ, ինչպես կտեսնենք, այս հոդվածի գլխավոր հերոսները:
Սննդամթերքի հակաօքսիդանտները օգնում են պահպանել օքսիդատիվ հավասարակշռությունը մարմնում նորմալ մակարդակներում: Այդ իսկ պատճառով Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը, ինչպես նաև այլ հաստատություններ խորհուրդ են տալիս օրական օգտագործել առնվազն 5 չափաբաժին (կամ 400 գրամ) միրգ և բանջարեղեն: Սա կապված է քրոնիկ հիվանդությունների ցածր ռիսկի հետ, ինչպիսիք են գիրությունը, ավելորդ քաշը, հիպերտոնիան, նյութափոխանակության համախտանիշը և դիսլիպիդեմիան, ի թիվս այլոց:
Այո մրգերին և բանջարեղենին, բայց բազմազան
Սննդամթերքի առողջության առավելություններից ավելի լավ օգտվելու համար խորհուրդ է տրվում դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը և առաջնահերթություն տալ տեղական և սեզոնային արտադրանքներին: Սա չի նշանակում փակել դռները այլ տեղից եկող այլընտրանքների առաջ։ Սննդի սովորությունները դինամիկ են, և փոխանակումը նպաստել է առաջարկի մշակութային հարստացմանն ու դիվերսիֆիկացմանը: Դա տեղի է ունեցել նաև բազմաթիվ ապրանքների դեպքում, ինչպիսիք են կարտոֆիլը կամ լոլիկները, որոնք գալիս են Ամերիկայից կամ Ալեգենիայից, որոնք եկել են Չինաստանից:
Ալեգենիները, որոնք սովորաբար սպառվում են Իսպանիայում, պատկանում են Actinidia deliciosa տեսակներին: Մեզ ծանոթ են կանաչ միջուկի և շագանակագույն ու մազոտ կեղևի նրա բնորոշ պտուղները, թեև մենք նաև վարժվել ենք դեղին միջուկի agaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaema-ներին:
Եվ վերջին մի քանի տարիների ընթացքում մենք զարմացած ենք մեկ այլ սորտի հայտնաբերման փաստով, որը մինչ այժմ քիչ հայտնի է. «կիվի նան», որը նաև կոչվում է «կիվի երեխա», «մինիկիվի» կամ «կիվինո»: Վերջին անունը ստեղծվել է Պոնտեվեդրայում գտնվող Areeiro Phytopathological կայանում, որը Իսպանիայում այս սորտի աճեցման հետազոտությունների պրեկուրսորային կենտրոնն է:
Մադրիդի Կոմպլուտենսի համալսարանի դեղագործական ֆակուլտետի, Սննդի գիտությունների հետազոտական ինստիտուտի (CIAL-UAM-CSIC) և Վալենսիայի դաշնային համալսարանի (Բրազիլիա) հետազոտողների կողմից իրականացված վերջին ուսումնասիրության մեջ մենք վերլուծել ենք դրա հատկությունները: Ալեգենիները, և մենք դրանք համեմատել ենք սովորական Ալեգենիների հետ:
Բոլորն էլ առավելություններ են
Գաճաճ requiemaximi-ի պտուղները սովորաբար մտնում են Actinidia arguta տեսակի մեջ։ Նրանք առանձնանում են իրենց փոքր չափերով՝ 2-4 սանտիմետր երկարությամբ, 2-2.5 լայնությամբ և 6-14 գրամ մեկ պտուղով։ Բայց ամենաուշագրավը նրա հարթ, բարակ, փափուկ և ուտելի կեղևն է, որը սովորաբար կանաչ է: Ցելյուլոզը, վառ կանաչ գույնի, ունի կանաչի նման համ և երբեմն մի փոքր ավելի քաղցր:
Դրա առավելություններից մեկը ցրտին դիմադրությունն է, քանի որ այն ծագում է Արկտիկայի և Արևելյան Ասիայի տարածքներից: Պտուղները հավաքվում են օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսներին, և դրանց մշակումը տարածվել է Եվրոպայում՝ Ֆրանսիայի, Բելգիայի, Նիդեռլանդների, Շվեյցարիայի, Լեհաստանի, Գերմանիայի և Իսպանիայի տարբեր շրջաններում, որտեղ այն հարմարեցվել է այնպիսի տարածքների, ինչպիսիք են Մուրսիան և թերակղզու հյուսիս-արևմուտքը:
Նրա մեկ այլ մեծ արժանիքներից է թավշյա մաշկ չունենալը, ինչպես նաև այն, որ փոքր չափերի պատճառով դրանք կարելի է ուտել մեկ կծումով և առանց կեղևազրկման։ Սա նրանց շատ գրավիչ մրգեր է դարձնում հատկապես երեխաների համար, քանի որ դա թույլ է տալիս նրանց պարզ տեղափոխումը և սպառումը տանից հեռու:
Բացի այդ, թափոններ չառաջացնելը կարևոր ասպեկտ է բնապահպանական տեսանկյունից: Հիշեք, որ մրգերի կեղևը, ինչպես նաև սննդի այլ թափոնները, ըստ FAO-ի, նպաստում են ջերմոցային գազերի առաջացմանը:
Մետադեկաքսիմի ամենաառողջը
Գիտական ապացույցները ցույց են տալիս, որ ագաքսիմի պտուղները մեր սննդակարգում և A տեսակի վիտամին C-ի ամենահարուստ աղբյուրներից են: Արգուտան ունի մակարդակներ, որոնք համեմատելի են ալեգենիսի այլ տեսակների հետ: Վերոհիշյալ ուսումնասիրության մեջ, որը հրապարակվել է Molecules Journal-ում, մենք վերլուծում ենք իսպանական շուկաներում վաճառվող տարբեր մետադեցիդիմ մրգերի ֆենոլային միացությունները և հակաօքսիդանտային կարողությունները:
Մենք ուսումնասիրում ենք ավանդական ալեգենիները՝ դեղին միջուկով և ալեգենիները, QUENCHER մեթոդաբանության միջոցով, որը թույլ է տալիս ավելի ամբողջական ուսումնասիրել հակաօքսիդանտային հատկությունները՝ խուսափելով արդյունահանման երկար, թանկ և աղտոտող գործընթացներից: Mini alleghenyi tiffi-ի պտուղները ցույց են տվել ֆենոլային միացությունների ավելի բարձր պարունակություն և ավելի բարձր ընդհանուր հակաօքսիդանտ հզորություն՝ համեմատած վերլուծված մյուս սորտերի հետ: Առողջ աղիքային բջիջների օգտագործմամբ անցկացված in vitro փորձերը ապացուցեցին այս մթերքի հակաօքսիդանտ ներուժը:
Պարզ և կարճ, metadecidim mccoyi nan-ի պտուղները հնարավորություն են, որը լիովին համապատասխանում է առողջ և կայուն սննդակարգին, ինչպես միջերկրածովյան սննդակարգը, որը թույլ է տալիս այն տեղափոխել և օգտագործել որպես mccoyi SNAC (ավելի նպատակահարմար, քան այլ ոչ առողջարար ապրանքներ) և առանց: թափոններ.
Աղբյուր. https://catalunyadiari.com