Դաշնային պաշտոնյաները հաստատել են, որ Utopia Foods Inc. ապրանքանիշով վաճառվող enoki սնկերը կանգնած են Listeria monocytogenes-ով առաջացած վարակների բռնկման հետևում:
Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնները և Սննդի և դեղերի վարչությունը մի քանի ամիս շարունակ հետաքննում են բռնկումը: CDC-ի վերջին հրապարակման դրությամբ երկու մարդ վարակվել է Միչիգանից և Նևադայից: Երկուսն էլ ստիպված են եղել հիվանդանոցներ ընդունել։
Երկու հիվանդներն էլ հայտնել են, որ նախքան հիվանդանալը ուտել են էնոկի սունկ: Դժվար է հետագծել Listeria վարակի հետ կապված սննդամթերքը, քանի որ վարակի ախտանիշների առաջացումը կարող է տևել մինչև 70 օր:
Անցած տարվա ընթացքում բազմաթիվ հետկանչներ են եղել ներկրված enoki սնկերի մասին, որոնք վաճառվել են տարբեր ֆիրմային անվանումներով՝ Listeria-ով վարակվածության պատճառով, սակայն սա առաջին դեպքն է, երբ կոնկրետ ապրանքանիշը կապվում է հիվանդությունների հետ: Լիստերիոզը լուրջ հիվանդություն է, որը զարգանում է Listeria monocytogenes հարուցիչից և հաճախ հանգեցնում է մահվան:
Glendale, NY Utopia Foods Inc.-ն նոյեմբերի վերջին նախաձեռնեց իր որոշ enoki սնկերի հետկանչումը և ընդլայնեց այդ հետկանչը դեկտեմբերի 13-ին:
Հետ կանչված թարմ ներկրված սունկը դեռ կարող է սպառողների մոտ լինել երկար պահպանման պատճառով: Ի սկզբանե հետ կանչված սնկերն ունեցել են «Լավագույնը մինչև 03/02/2023» կամ «Լավագույնը մինչև 03.09.23» ամսաթվերը: Թարմ սնկերը բաժանվել են 6 թվականի հունվարի 2023-ից մինչև 13 թվականի հունվարի 2023-ը Նյու Յորքում, Նյու Ջերսի, և Կոնեկտիկուտը մեծածախ ընկերություններին հետագա բաշխման համար:
Ընդլայնված հետկանչի ենթակա սնկերը ներմուծվել են նաև Չինաստանից և առաքվել ամբողջ հանրապետությունով։
«Շարունակական նմուշառման ջանքերով FDA-ն և պետական գործընկերները հավաքել և փորձարկել են enoki սնկերի նմուշներ: FDA-ի կողմից հավաքագրվել է Utopia Foods, Inc. ֆիրմային էնոկի սնկերի ներմուծման նմուշ, որը դրական է Listeria monocytogenes-ի համար: Ամբողջ գենոմի հաջորդականության (WGS) վերլուծությունը պարզեց, որ այս նմուշում հայտնաբերված Listeria-ի շտամը համընկնում է այս բռնկման հիվանդությունների հետ կապված Listeria-ի շտամի հետ, համաձայն FDA-ի թարմացման:
«FDA-ի հետաքննությունը շարունակվում է՝ պարզելու վարակի հնարավոր աղբյուրը և արդյոք որևէ այլ արտադրանք աղտոտված է կամ կապված է հիվանդությունների հետ: Հասանելի դառնալուն պես կտրամադրվի հավելյալ տեղեկություն»։
Enoki սունկը երկար բարակ սպիտակ սունկ է, որը սովորաբար վաճառվում է կլաստերներով: Դրանք հատկապես հայտնի են արևելյան ասիական խոհանոցում և հայտնի են նաև որպես էնոկիտակե, ոսկե ասեղ, ֆուտու, ծովամթերք կամ շուշանի սունկ:
FDA-ն և CDC-ն խորհուրդ են տալիս սպառողներին, ռեստորաններին և մանրածախ վաճառողներին չուտել, չվաճառել և չմատուցել հիշեց էնոկի սունկը Utopia Foods Inc.-ից
Առողջապահության ոլորտի պաշտոնյաներն ասում են, որ էնոկի սունկը միշտ պետք է մանրակրկիտ եփել, որպեսզի ոչնչացնեն սննդամթերքից փոխանցվող մանրէները:
Սպառողները, մանրածախ վաճառողները և ռեստորանները պետք է հետևեն FDA-ի անվտանգ բեռնաթափման և մաքրման խորհուրդները և օգտագործեք լրացուցիչ զգոնություն՝ մաքրելու և ախտահանելու բոլոր մակերեսներն ու տարաները, որոնք կարող են շփվել թարմ enoki սնկերի հետ՝ նվազեցնելու խաչաձև աղտոտման վտանգը, ներառյալ մանրածախ առևտրականները, ովքեր պահել կամ վերափաթեթավորել են հետ կանչված enoki սնկերը: Լիստերիան կարող է գոյատևել սառնարանում և հեշտությամբ տարածվել այլ սննդամթերքների և մակերեսների վրա:
Լիստերիայի վարակների մասին
Listeria monocytogenes-ով աղտոտված սնունդը կարող է փչացած տեսք չունենալ կամ հոտ չունենալ, սակայն կարող է առաջացնել լուրջ և երբեմն կյանքին սպառնացող վարակներ: Յուրաքանչյուր ոք, ով կերել է ցանկացած էնոկի սունկ և զարգացրել է Listeria վարակի ախտանիշները, պետք է դիմի բժշկի և տեղեկացնի իր բժիշկներին Listeria-ի հնարավոր ազդեցության մասին:
Բացի այդ, յուրաքանչյուր ոք, ով կերել է հետ կանչվող արտադրանքներից մեկը, պետք է վերահսկի ախտանիշները առաջիկա շաբաթների ընթացքում, քանի որ այն կարող է տևել մինչև 70 օր ՝ «Լիստերիա» վարակվելուց հետո ՝ լիստերիոզի ախտանիշների առաջացման համար:
Լիստերիայի վարակի ախտանիշները կարող են ներառել փսխում, սրտխառնոց, մշտական ջերմություն, մկանային ցավեր, ուժեղ գլխացավ և պարանոցի կոշտություն: Լիստերիայի վարակների ախտորոշման համար անհրաժեշտ են հատուկ լաբորատոր հետազոտություններ, որոնք կարող են ընդօրինակել այլ հիվանդություններ:
Հղի կանայք, տարեցները, փոքր երեխաները և մարդիկ, ինչպիսիք են քաղցկեղով հիվանդները, ովքեր թուլացած են իմունային համակարգը, հատկապես լուրջ հիվանդությունների, կյանքին սպառնացող վարակների և այլ բարդությունների վտանգի տակ են: Չնայած վարակված հղի կանայք կարող են զգալ միայն մեղմ, գրիպի նման ախտանիշներ, նրանց վարակները կարող են հանգեցնել վաղաժամ ծննդաբերության, նորածնի վարակի կամ նույնիսկ մահացած ծննդաբերության:
Աղբյուր. https://www.foodsafetynews.com